Los pasos correctos para hacer manitas de cerdo y vinagre de jengibre

La forma correcta de hacer manitas de cerdo y vinagre de jengibre es la siguiente:

Ingredientes: 2500ml de vinagre dulce, 1000g de jengibre, 1000g de manitas de cerdo, 10g de huevos, 15g de sal.

1. Día 1: Pelar y lavar el jengibre.

2. Cortar por la mitad verticalmente y luego golpear ligeramente con un cuchillo.

3. Agrega sal y deja marinar durante 30 minutos, luego enjuaga con agua.

4. Después de cocinar al vapor a fuego alto durante 30 minutos, absorbe el agua con un paño o papel de cocina.

5. Calentar la olla y añadir el vinagre dulce Tianding y el jengibre.

6. Llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante 2 horas. Apaga el fuego y deja que el jengibre se remoje en vinagre durante la noche.

7. Al día siguiente: Quitar el pelo de las manitas de cerdo, lavarlas y trocearlas en trozos pequeños.

8. Verter una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir las manitas de cerdo y blanquear durante 3 minutos, retirar y lavar.

9. Echar la cantidad adecuada de agua en otra olla y añadir las manitas de cerdo.

10. Después de que el fuego alto hierva, cocine a fuego lento durante 45 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos; agua.

11. Poner las manitas de cerdo en la olla de vinagre de jengibre, tapar y hervir, bajar a fuego lento durante 45 minutos, dejar enfriar y reservar.

12. Coge una olla, vierte una cantidad adecuada de agua y añade los huevos a temperatura ambiente.

13. Después de que el fuego hierva, empieza a contar cuando el agua hierve. Pasados ​​los 3 minutos y medio, apaga el fuego y saca los huevos inmediatamente.

14. Lavar los huevos con agua y enfriarlos, luego quitarles la cáscara y reservar.

15. Remojar los huevos en vinagre de jengibre frío durante la noche.

16. Día tres: Sacar las manitas y los huevos del cerdo y ponerlos en otro recipiente.

17. Hervir vinagre de jengibre.

18. A la hora de comer, utiliza otra olla para hervir las manitas de cerdo y el jengibre con un poco de vinagre de jengibre, remoja los huevos en el vinagre caliente y a disfrutar.

19. Huevos agridulces.

20. Calienta el estómago y embellece la piel~ Manitas de cerdo y vinagre de jengibre.