Cómo remojar pepinos de mar salados
Preparar los ingredientes: pepino de mar salado, agua, sal.
1. Tome un recipiente grande limpio y sin aceite, lave el pepino de mar dos veces, póngalo en el recipiente grande, agregue suficiente agua pura o agua mineral, la superficie del agua es 10 cm más alta que el pepino de mar. , y dejar reposar a temperatura ambiente para su remojo durante 8 horas.
2. Después de 8 horas, el pepino de mar se volverá más grande y un poco blando.
3. Cambia el agua, recuerda usar agua purificada o agua mineral, y continúa en remojo durante 8 horas. El pepino de mar se volverá obviamente más grande y suave.
4. Hay un agujero en el abdomen del pepino de mar. Usa unas tijeras para cortar los dos extremos a lo largo del agujero. Hay un bulto en la parte superior que es la lengua de arena del pepino de mar. debe ser eliminado.
5. Después del corte, verás unos tendones blancos en la pared interna del pepino de mar. Son de alto valor nutricional. No los retires. La forma correcta es utilizar tijeras. tendones blancos en 3 pedazos -4 párrafos.
6. Coger una olla con buena conservación del calor. Yo uso una cazuela. Debe estar limpia y sin aceite. Añadimos suficiente agua y los pepinos de mar.
7. Después de abrir la olla, cocinar durante 30-40 minutos, apagar el fuego, no abrir la tapa y dejar enfriar de forma natural antes de abrir la tapa.
8. El pepino de mar ha vuelto a crecer. Pellizca suavemente el pepino de mar con las manos. Si puedes pellizcar fácilmente el pepino de mar con el pulgar, significa que está cocido.
9. Coloque el pepino de mar cocido en un recipiente grande y limpio sin aceite, agregue suficiente agua pura y luego agregue cubitos de hielo para el segundo remojo. La temperatura de remojo actual no puede ser superior a 5 grados. así que coloque el recipiente en el refrigerador y déjelo en remojo durante 12 horas antes de sacarlo.
10. Los pepinos de mar se expanden cuando se exponen al frío y se encogen cuando se exponen al calor. Al agregar cubitos de hielo, se expandirán y contraerán. Los pepinos de mar se pueden remojar completamente sin perder nutrientes. .