¿Qué es mejor para cocinar fideos, el aceite de sésamo blanco o el aceite de sésamo negro?

La nutrición del sésamo negro es ligeramente superior a la del sésamo blanco, y el contenido en lisina, calcio, hierro y otras sustancias es superior al del sésamo blanco. Desde el punto de vista tónico, las semillas de sésamo negras son mejores.

El aceite de sésamo negro tiene un alto valor nutricional y contiene una variedad de aminoácidos esenciales, entre los que la vitamina E y la vitamina B1 pueden favorecer el metabolismo humano. El hierro y la vitamina E contenidos en el aceite de sésamo negro son ingredientes importantes para prevenir la anemia, activar las células cerebrales y eliminar el colesterol vascular. La grasa contenida en el aceite de sésamo negro son en su mayoría ácidos grasos insaturados, que tienen efectos para el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades.