Cómo hacer deliciosa la sopa de tortuga

La tortuga de caparazón blando también se llama tortuga, pez de agua, etc. , no solo es un manjar en la mesa, sino que también puede usarse como material medicinal chino. Tiene los efectos de eliminar el calor y nutrir el yin, calmar el hígado y extinguir el viento, y suavizar y dispersar el estancamiento.

Hay muchas formas de cocinar la onicomicosis, la más común es guisada o guisada, ambas muy deliciosas. Hoy compartiré con ustedes un método para guisar tortugas de caparazón blando. La sopa es deliciosa y nutritiva. Si te gusta, puedes probarla.

[Tortuga Guisada]

Antes que nada, preparemos los ingredientes:

1. Preparar una tortuga fresca, matarla y ponerla en la olla. , y cocine por dos minutos, vierta en un colador y lave la espuma de encima.

2. Luego arranca la membrana exterior de la tortuga, saca los órganos internos de la tortuga, límpiala y colócala en un recipiente para su uso posterior.

3. Prepara un puñado de azucenas, ponlas en una maceta pequeña y remójalas en agua.

4. Prepara unas cuantas azufaifas y bayas de goji más, viértelas en agua y déjalas en remojo para usarlas más tarde.

5. Corta una cebolla de verdeo en trozos y ponla en una olla pequeña. Corta un trozo de jengibre en rodajas y únelos con las cebolletas. Luego agrega unos cuantos chiles y dos anís estrellado y reserva.

Cuando los ingredientes estén listos, comenzamos a cocinar.

6. Hervir el agua en la olla, agregar la tortuga procesada, agregar 5 gramos de vino de cocción para quitar el olor a pescado, cocinar a fuego alto durante dos minutos, sacar y poner en una cazuela. para uso posterior.

7. Agrega un poco de aceite de cocina a otra olla, agrega la cebolla, el jengibre y el anís y sofríe hasta que esté fragante, agrega la cantidad adecuada de agua, agrega 8 g de sal, 1 g de pimienta y 1 g de azúcar. revuelva hasta que el condimento se derrita.

8. Después de que hierva el agua, vierta los 100 g de panceta de cerdo preparada y cocine a fuego alto durante un minuto.

9. Pasado un minuto apagamos el fuego, retiramos de la olla, vertemos en la cazuela, tapamos la olla y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.

Después de 10,20 minutos, abre la tapa, añade la azufaifa y la azufaifa y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

Después de 11,5 minutos, apaga el fuego, vierte un poco de aceite de sésamo, luego pon la sopa de tortuga cocida en el recipiente sopera, y finalmente espolvorea con goji y un poco de cilantro para decorar, y ya está lista. comer.

12. Bien, ya está lista esta nutritiva y deliciosa tortuga guisada. Una vez que lo aprendas, pruébalo en casa.

Utiliza los siguientes ingredientes y condimentos.

Ingredientes: tortuga de caparazón blando, azufaifo, baya de goji, cilantro, jengibre, cebolla verde, pimienta, anís estrellado, panceta de cerdo, azucena.

Condimentos: sal, pimienta, azúcar, vino de cocina, aceite de sésamo.