Receta y método de elaboración del pastel de olla arrocera
Ejercicio 1:
Comida
Baja de harina 100g huevos 5 leche 50g azúcar 105g levadura 1g mantequilla 30g.
Pasos
1. Leche, azúcar, huevos, mantequilla, polvo bajo y levadura.
2. Separar los huevos y poner las claras y las yemas. en dos anhidros en una sartén sin aceite.
Echar 3,40 gramos de azúcar en las yemas y remover uniformemente.
4. Derretir la mantequilla y añadirla al líquido de la yema de huevo y remover uniformemente.
5. Añade la leche y revuelve uniformemente.
6. A continuación, añade la harina y la levadura en polvo, mezcla bien y reserva.
7. Utiliza una batidora para batir lentamente las claras hasta obtener espuma.
8. Añade otros 30 gramos de azúcar y sigue batiendo con unas varillas.
9. Por último añade 35 gramos de azúcar y sigue batiendo con unas varillas.
10. Batir las claras hasta que se endurezcan y no desaparezcan los bordes afilados.
11. Añade un tercio de las claras a la masa y revuelve arriba y abajo. No des vueltas en círculos.
12. Vierta la masa mezclada en dos tercios de las claras.
13. Remueve uniformemente hacia arriba y hacia abajo sin hacer círculos.
14. Vierte la masa en el recipiente interior de la arrocera y agítala unas cuantas veces para crear burbujas.
15. Introducirlo en la arrocera y pulsar el botón de cocción. Esta olla arrocera se mantiene caliente automáticamente. Gritará cuando se mantenga caliente, así que simplemente presione el botón de cocción cuatro veces.
16. Una vez hecho el bizcocho, saca la arrocera y déjalo enfriar.
Consejos
No revuelvas la masa en círculos. Revuelva hacia arriba y hacia abajo para evitar que se forme espuma.
Ejercicio 2:
Comida
100 g de harina, 6 huevos, 1 cartón de aceite, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de manzanas.
Pasos
1. Preparar los huevos y separar las claras. Leche, azúcar, harina
2. Poner un poco de azúcar en la yema del huevo. Revuelva uniformemente
3. Agregue la leche a las yemas de huevo revueltas y revuelva uniformemente.
4. Vierta una cantidad adecuada de harina en el bol de yema de huevo y revuelva hasta obtener una masa ligeramente espesa.
Remueve la masa
6. Remueve la esencia de huevo y el azúcar a izquierda y derecha.
7. La clara de huevo batida quedará cremosa. Se tarda unos 15 minutos con los palillos.
8. Vierta la clara batida en la yema en dos tandas. , revuelva uniformemente.
9. Remueve la masa
10. Pica las manzanas en trozos, viértelas en la masa y mezcla uniformemente.
11. Engrasar la arrocera. Evita que el bizcocho se pegue al molde. Vierta la masa mezclada en la olla. Agite unas cuantas veces para soltar las burbujas.
12. Pulsa el botón de cocción, salta para mantener caliente durante 20 minutos y luego pulsa el botón de cocción. Espere hasta saltar al botón de mantener caliente durante 20 minutos.
Consejos
Las claras y yemas deben estar libres de aceite y agua en el recipiente.
Los procedimientos de mezcla anteriores deben mezclarse de izquierda a derecha.
Ejercicio 3:
Comida
110g harina baja en gluten 6 huevos 80g azúcar 70ml
Pasos
1. Ponga por separado las claras y las yemas en dos cacerolas. Agregue 30 gramos de azúcar a las yemas y bata con un batidor hasta que espese y espese ligeramente. Luego agregue la leche y continúe batiendo con un batidor.
2. Añade 50 gramos de azúcar a las claras en tres tandas y bate con unas varillas hasta que el volumen de las claras del bol se expanda, la textura quede clara y la forma se fije.
3. Verter la masa de yemas batidas sobre la masa de claras y mezclar uniformemente con una cuchara de arroz o una espátula en forma de zigzag. Luego agregue la harina a la masa de huevo mientras la tamiza por un colador y mezcle uniformemente de abajo hacia arriba con una espátula de goma. Tenga cuidado de no girar en círculos al revolver, sino de girar hacia arriba y hacia abajo y cruzar uniformemente.
4. Engrasa el fondo de la arrocera con aceite, luego vierte la masa preparada en la arrocera y coloca la olla dos o tres veces para que suelte el aire. Colóquelo en la olla arrocera y presione el botón de cocción, y espere hasta que esté listo para mantenerse caliente (algunas ollas arroceras saltarán al botón de cocción justo después de cocinar por un tiempo, por lo que aún no está listo, presiónelo nuevamente hasta que está cocido). No abra la tapa inmediatamente después de pasar al estado de mantener caliente; espere diez minutos antes de volver a abrir la tapa.
5. Pasados los diez minutos, retirar la película.
6. Cortar en trozos y servir en un plato.
Consejos
Cuando revuelvas la masa de huevo, nunca revuelvas en círculos.
Hacer círculos desespumará las claras, así que haga círculos o mezcle de arriba a abajo.