¿Por qué no se puede servir el pastel de olla arrocera? ¿Puedo seguir comiendo el pastel de arroz sin quitarlo?
Una gran parte de la razón por la que la harina hace que los pasteles queden esponjosos radica en la harina. La calidad de la harina incide directamente en la calidad del bizcocho. Por tanto, si la arrocera no hace tartas, puedes darle prioridad al tema de la harina. Al hacer pasteles de arroz, elija harina baja en gluten porque la harina baja en gluten no tiene gluten y puede expandir el volumen del pastel, provocando que suba. Pero si utilizas harina para todo uso o harina con alto contenido de gluten, la probabilidad de que no suba es muy alta.
Si no hay problema con el huevo en polvo, puedes considerar el huevo. Otro ingrediente principal de las tartas son las claras de huevo. Sólo cuando la proteína del endospermo de la clara de huevo se elimina y se envuelve una gran cantidad de aire para formar burbujas, el volumen de la torta puede aumentar y expandirse. Por lo tanto, es necesario batir la clara de huevo hasta que suba y no pierda color antes de agregarla para hacer pasteles. Además, cabe señalar que la proteína del endospermo solo se puede batir revolviendo a alta velocidad y es difícil de batir. haz que se vea bien a mano.
Por último, la arrocera depende de si la arrocera está precalentada. Debes precalentar el pastel antes de usar una olla arrocera; de lo contrario, afectará fácilmente la esponjosidad del pastel.
2¿No puedes comer pasteles de arroz? ¿Se puede comer?
El pastel de olla arrocera se puede comer después de que no tenga pelo. No se producen sustancias nocivas durante el proceso de elaboración y se puede comer. Sin embargo, el pastel sin pelo no tendrá buena textura ni sabor, y. la textura será cada vez más fina. Si está dura, el aroma del bizcocho no será tan fuerte.
Y el bizcocho hecho en la arrocera no sólo se puede comer sin maquillaje, sino que también se puede comer con otros alimentos, porque si no hay maquillaje, el bizcocho sabrá más a bizcocho, por lo que puede Se puede comer con algunas frutas secas o comerlo con mermelada y consumirlo como comida.
3 ¿Cómo hacer que las tortas de olla arrocera queden esponjosas? Preste atención al método de producción.
Hay tres razones principales por las que el pastel de olla arrocera no se sirve. Por lo tanto, si desea que el pastel de olla arrocera quede esponjoso, debe usar harina baja en gluten y, en segundo lugar, las claras de huevo. batir a alta velocidad y, en tercer lugar, es necesario precalentar la olla arrocera. Si solo prestas atención a estos tres puntos, la tasa de éxito al hacer pasteles esponjosos sigue siendo relativamente alta. Sin embargo, hay otro detalle al que se debe prestar atención. Durante el proceso de elaboración, todas las herramientas utilizadas no deben sumergirse en aceite o agua, de lo contrario afectará la esponjosidad del pastel.
4. La torta de la arrocera evitará que se retraiga cuando salga de la olla. Inmediatamente después de sacarla de la olla, déle la vuelta.
A la hora de utilizar una arrocera para hacer pasteles, lo más importante es sacarla inmediatamente, ya que en cuanto se enciende la arrocera, la caída repentina de temperatura bajará la temperatura superficial e interna de el pastel, pero la temperatura de las partes que tocan la olla arrocera no bajará. Lo mejor es sacarlo mientras esté caliente y enfriarlo. De la misma manera, cuando uses una olla arrocera para hacer un pastel, asegúrate de no abrirla, de lo contrario el pastel se encogerá.