¿Por qué se quema el fondo de las patas de pollo horneadas con sal de la olla arrocera y las patas de pollo aún no están cocidas?

Cuando se hornean muslos de pollo con sal en una olla arrocera, el fondo de la olla está blando y los muslos de pollo aún no están cocidos. Las razones son las siguientes:

1. El ajuste de temperatura es demasiado alto: la olla arrocera está horneada con sal. Al cocinar muslos de pollo, ajustar la temperatura demasiado alta puede hacer que la comida en el fondo se vuelva blanda. Intente bajar la temperatura para calentar los alimentos de manera más uniforme.

2. El fondo de la olla es demasiado delgado o desigual: El fondo de la olla es demasiado delgado o desigual, lo que provocará una conducción desigual del calor de los alimentos, lo que fácilmente puede provocar un sobrecalentamiento local y quemaduras. del fondo. En este momento, puede considerar reemplazar la olla con un fondo grueso o colocar una capa de material aislante, como una placa de hierro o arenisca, en el fondo de la olla para mejorar el efecto de calentamiento uniforme.

3. Los muslos de pollo son demasiado grandes o demasiado gruesos: Si los muslos de pollo son demasiado grandes o demasiado gruesos, es posible que tarden más en cocinarse bien. Puede intentar cortar las piernas de pollo en tamaños adecuados o utilizar un método de corte antes de cocinarlas para promover una mejor transferencia de calor al interior.