Cómo hacer pechuga de ternera con tomate y patatas

Ingredientes: tomates, patatas y pechuga de ternera.

Condimentos: cebolla, jengibre, vino de cocina, azúcar de roca, anís estrellado, canela, laurel, mijo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras.

Pasos:

1. Cortar la pechuga de res en rodajas gruesas, blanquearla en agua fría en una olla, agregar la cebolla y el jengibre al vino de cocción, cocinar hasta que salga la espuma de sangre, retirar el agua y reservar;

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2. Sofreír el azúcar de roca en la olla, agregar la pechuga de res para darle color, agregar anís estrellado, canela, hojas de laurel, mijo picante, cebolla y jengibre y sofreír hasta que estén fragantes;

3. Agregue los tomates y sofría para extraer el jugo, agregue una cucharada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y consumo de aceite, agregue dos tazones de agua. y llevar a ebullición, agregar los cubos de papa y cocinar por otros 20 minutos, espolvorear con cebolla verde picada y servir.