¿Se pueden comer juntos el azúcar y los huevos?
Los huevos son un alimento comúnmente consumido que puede proteger el hígado y prevenir la arteriosclerosis. Pero existen tabúes dietéticos al comer huevos.
Tabú 1: Hervir los huevos con azúcar.
Muchos lugares tienen la costumbre de comer huevos escalfados en agua azucarada. De hecho, si los huevos y el azúcar se cocinan juntos, los aminoácidos de la proteína del huevo formarán una sustancia que el cuerpo no absorbe fácilmente, lo que tendrá efectos adversos para la salud.
Tabú 2: Comer huevos y leche de soja juntos.
Comer un huevo junto con la leche de soja por la mañana, o hervir el huevo en leche de soja, también es el hábito alimentario de muchas personas. La leche de soja tiene un sabor muy dulce, pero hay una sustancia especial llamada tripsina que cuando se combina con la ovoalbúmina de las claras de huevo, provocará la pérdida de nutrientes y reducirá el valor nutricional de ambos.
Tabú 3: Comer huevos con carne de conejo.
Otro tabú dietético sobre los huevos es que no se pueden comer con carne de conejo. La carne de conejo tiene un sabor dulce, ácido y frío, mientras que los huevos tienen un sabor dulce, plano y ligeramente frío. Ambos contienen algunas sustancias biológicamente activas que pueden reaccionar cuando se ingieren, irritando el tracto gastrointestinal y provocando diarrea.
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Hay muchas formas de comer huevos. En términos de absorción de nutrientes y digestibilidad, los huevos cocidos son 100, los huevos revueltos 97, la tortilla tierna 98, la tortilla vieja 81,1, los huevos cocidos 92,5 y los huevos crudos 30 a 50. Desde esta perspectiva, los huevos duros son la mejor forma de comerlos, pero hay que tener cuidado de masticarlos lentamente, de lo contrario afectará la absorción y la digestión. Pero para los niños, la sopa de huevo al vapor y la sopa de huevo son las más adecuadas, porque estos dos métodos pueden liberar proteínas y los niños los digieren y absorben fácilmente.
Pero coma menos huevos de té, porque el té contiene sustancias acidificantes que se combinan con el hierro de los huevos para estimular el tracto gastrointestinal y afectar la función digestiva del tracto gastrointestinal.