¿Cómo hacer pastel de arroz blanco?

Arroz (arroz indica de grano largo) 250g agua purificada 150ml azúcar fina 50g levadura 3g.

Pasos de cocción

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Añade 150 ml de agua al arroz remojado y bate hasta obtener la papilla de arroz.

Paso 3

Derretir la levadura con agua tibia.

Paso 4

Coger 200g de leche de arroz, añadir la levadura líquida y la mitad del azúcar, remover uniformemente, tapar con film transparente y fermentar durante 1 hora (en un lugar cálido en invierno).

Paso 5

Cocer al vapor 50g de leche de arroz durante 5 minutos.

Paso 6

Mezclar bien con el resto de la leche de arroz hasta formar una leche de arroz fina y suave (se requiere un poco de paciencia).

Paso 7

Los 200 gramos de leche de arroz fermentados en el cuarto paso han ampliado su volumen y hay muchas burbujas en la superficie.

Paso 8

Mezcla la leche de arroz fermentada con otra leche de arroz de manera uniforme, agrega el azúcar restante y mezcla uniformemente. Cubre la leche de arroz con film transparente y colócala en un lugar cálido. lugar para la segunda fermentación.

Paso 9

La leche de arroz fermentada tiene un sabor ligeramente amargo, ha aumentado de volumen, tiene muchas burbujas pequeñas en la superficie y tiene líneas (no la tomes demasiado). muchas fotos de las líneas).

Paso 10

Remueve la leche de arroz hasta que se desinfle.

Paso 11

Aplicar una fina capa de aceite sobre el molde.

Paso 12

Echar la pasta de arroz y añadir un poco de semillas de sésamo negro.

Paso 13

Añadir las tortas de arroz, cocinar al vapor durante 20 minutos, tapar durante 2-3 minutos y retirar de la olla.

Paso 14

Ya está listo el delicioso pastel de arroz blanco~