¿Qué se puede combinar con la sopa de panceta de cerdo?
Sopa de rodajas de cerdo para blanquear y nutrir el estómago
¿Ingredientes?
1 panceta de cerdo (2 taeles por gato, unos 600 gramos)
3-5 gramos de pimienta blanca.
Unos 50 gramos de semilla de coix (solo toma dos)
20 semillas de loto
Media barra de hierro de ñame.
6 dátiles rojos
Un puñado de bayas de goji
¿Cómo hacer sopa de panceta de cerdo con chile?
El primer paso: limpiar la mucosidad y el revestimiento de la panceta de cerdo comprada.
Quitar la grasa y la fascia, darle la vuelta y lavar suavemente con sal y un poco de vino de cocción, luego lavar suavemente con maicena y enjuagar continuamente. Lave la baba varias veces y enjuáguela bien con agua.
Paso 2: Poner la panceta de cerdo lavada en una olla con agua fría, agregar el vino de cocción, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, blanquearla, cortarla, enjuagarla y rasparla con un cuchillo. corte la conexión con el intestino delgado (este paso es muy importante. ¿La sopa de panceta de cerdo es deliciosa e insípida? La limpieza es crucial)
Paso 3: Cortar la panceta de cerdo lavada y reservar. Utilizar ñame para la hornilla. Lavar y cortar en trozos. Lavar los dátiles rojos, la cebada y las semillas de loto, reservar y triturar el pimiento con un cuchillo.
Paso 4: Calienta la olla, vierte una cantidad adecuada de aceite, saltea las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, saltea las rodajas de panceta de cerdo para secar el exceso de agua y agrega una cantidad adecuada de agua. (El agua se debe agregar de una vez, no agregar hasta la mitad), tapar y cocinar hasta que hierva. Retire la funda y retire la espuma flotante. Vierta en la olla para guisar. Agregue la cebada, las semillas de loto y los dátiles rojos y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue el ñame y la baya de goji, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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La sopa que nutre el estómago es blanca como la leche, ¿se puede guisar?
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