El origen de los bollos al vapor Goubuli
1. En la antigüedad, había un granjero en los suburbios de Tianjin. Cuando tenía cuarenta años, estaba feliz de tener un hijo. Por el bien de la paz, tomó el sobrenombre de "Hijo del Perro". Cuando el perro creció, primero trabajó como camarero en una tienda de comida al vapor en Tianjin y luego instaló su propio puesto de panecillos al vapor. Como el negocio va tan bien, los perros no pueden hablar. La gente dice "el perro vende bollos e ignora a la gente", por eso la gente lo llama el perro ignora los bollos.
2. Un niño de 14 años apodado Goubuli aprendió a hacer bollos al vapor en Tianjin. Los bollos que hace son deliciosos y se venden rápidamente. La gente solía llamarlo por su apodo y, con el tiempo, llamaron a sus bolas de masa "Goubuli".
Datos ampliados
Características del plato
Los bollos de Goubuli al vapor adoptan el proceso de elaboración de "fideos medio fritos y rellenos con agua". El cuero es fino y duro; el relleno está hecho de carne magra finamente picada y se le añade jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico y sopa de costillas de cerdo. Los bollos elaborados no deben perder forma, caerse del fondo ni perder aceite y deben tener forma de crisantemo.
Las características de los bollos al vapor Goubuli son materiales bien seleccionados, piel fina y rellenos grandes, sabor suave, tierno y delicioso, graso pero no grasoso.