¿Cómo marinar panceta de cerdo? ¿Cómo hacer deliciosa la panceta de cerdo marinada?
¿Cómo marinar panceta de cerdo?
Ingredientes: 300g de panceta de cerdo, 100g de tallos de col en escabeche, 1 jengibre tierno, 15g de pimienta en grano, 25g de ajos germinados, 1 chalota, 10g de cebollino, 3 rodajas de jengibre, 3 anís estrellado, un poco de vino de arroz, ingredientes para lavar la panceta de cerdo.
Método de trabajo
1. Enjuagar la panceta de cerdo y cortar el exceso de aceite; triturar los tallos de col encurtidos, el jengibre tierno, la pimienta y los brotes de ajo, mezclar todos los condimentos y reservar; .
2. Usa el método 1 para darle la vuelta a la panceta de cerdo, agrega 1 cucharada de sal y frótala, enjuágala con agua, agrega harina y frótala, lávala y reserva.
3. Blanquear la panceta de cerdo del paso 2 en agua hirviendo durante unos 5 minutos, luego retirar y enjuagar.
4. Quita la película blanca de la panceta de cerdo en el paso 3, enjuágala con agua limpia y reserva.
5. Tome una olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, el vino de arroz y el agua a hervir, luego agregue la panceta de cerdo del método 4, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, enfríe y luego retírelo y desmenúcelo mezcle con la salsa, el repollo encurtido rallado, el jengibre rallado, el chile rallado y el ajo rallado del método 1.
¿Cómo hacer deliciosa la panceta de cerdo marinada?
Ingredientes: pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla morada 1 panceta 1.
Accesorios; cantidad adecuada de sal, cebolla, jengibre, ajo y aceite de pimienta.
1. Freír el jengibre y el ajo en aceite caliente.
2. Añade las cebollas y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Añade la panceta de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que esté uniformemente caliente.
4. Vierte un poco de aceite de pimienta.
5. Añade el pimiento verde y rojo y sofríe.
6. Una vez que los pimientos verdes y rojos estén blandos, añade sal y sirve.
Cocción casera de panceta de cerdo
Lonchas de panceta frita
Ingredientes: 300 gramos de panceta de cerdo cocida, cantidad adecuada de rodajas de pimiento verde.
Condimentos: pimiento encurtido, ají seco, ajo, salsa de fideos dulces, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, vino de arroz, almidón de agua, aceite para ensalada.
Elaboración
Cortar la panceta de cerdo cocida y rellenar con aceite lubricante; sofreír los pimientos verdes en el aceite y reservar. Deje el aceite en el wok, agregue los chiles secos y los chiles encurtidos, sofría, agregue el vino de arroz, la salsa de fideos dulces, el ajo, la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico para espesar la salsa, agregue las rodajas de callos y las rodajas de pimiento verde, revuelva. freír y retirar de la sartén. La clave para hacer lonchas de panceta frita: blanquear la panceta y limpiarla.
Panceta de cerdo frita con pimiento verde
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo hervida, 250 gramos de pimiento verde, 250 gramos de pimiento rojo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, vino para cocinar, glutamato monosódico, aceite de maní y almidón de agua.
Elaboración
Cortar la panceta en rodajas; cortar el pimiento verde en trozos, quitar los tendones y las semillas, lavar, escaldar en agua hirviendo, retirar y cortar en trozos pequeños, calentar el wok con aceite y poner Agregue la cebolla verde picada y saltee, saltee las rodajas de panza unas cuantas veces, agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, la sal, el vino de cocción y el glutamato monosódico, saltee hasta que esté cocido, espese con agua y almidón. vierta el aceite cocido y retire.