¿Cómo freír carne magra?

Hola, hongos fritos con carne magra, chile rallado con carne magra, puerros fritos con carne magra son mis platos favoritos. Ahora hablemos de lo deliciosa que es la carne magra frita.

1. La carne desmenuzada va a contrapelo. Agrega un poco de almidón y unas gotas de aceite de maní para atraparlo. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Añade la carne ahora mismo y sofríela. Cuando se ponga blanco, agrega un poco de deliciosa salsa de soja y un poco de agua. Preste atención a agregar agua, de lo contrario la carne frita se verá seca y desagradable.

2. Primero golpee la carne magra con el dorso del cuchillo para cortar la fibra, haciendo que sea más fácil de comer y tenga un sabor tierno y suave.

3. Cortar la carne magra en dados y pegar. Después de cortar, agregue pimienta, cinco centavos de vino de cocción, salsa de ostras y salsa de soja. No es necesario añadir sal, todo el proceso depende únicamente del sabor salado de la salsa. Si el color no es suficiente, agregue un poco de salsa de soja para darle color.

4. Los pimientos verdes y rojos se cortan en rejillas de hierro, lo que facilita el sofrito. Debido a que todo el plato tiene un sabor fresco y picante, intenta elegir estos pimientos picantes.

5. Marine, mezcle uniformemente y deje marinar durante 10 minutos, lo que no solo le da sabor a las rebanadas de carne, sino que también las hace tiernas y deliciosas.

6. Cuando la olla esté caliente, vierte los pimientos sin añadir nada, ponlos a fuego lento y ásalos secos, dando golpecitos frecuentes con una cuchara por el lomo.

Deja que los pimientos se calienten de manera uniforme. El propósito es remover rápidamente el vapor de agua del interior para que puedan absorber el aroma de la carne al sofreírlos con la carne.

7. Calentar aceite en la olla y humedecer bien la olla para evitar que se peguen al freír las lonchas de cerdo. Luego de deslizar la olla, vierte el aceite caliente, dejando un poco de aceite base, primero agrega la panceta. Cortar en rodajas y freír la manteca. Los platos dependen de la manteca para realzar su sabor.

Después de que los trozos de carne estén ligeramente secos y la manteca de cerdo esté prácticamente fuera, raspe hacia un lado.

8. Vierta el tempeh y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes. Después de sofreír el aroma del tempeh, sofreír la carne magra para que las rodajas de carne puedan absorber completamente el aroma del tempeh.

9,

Si hay demasiado aceite, sáquelo. Luego agrega un poco de salsa de soja ligera y sofríe los pimientos a fuego alto para mezclar los sabores de los pimientos y la carne. Finalmente, revuelva uniformemente un poco de pollo en polvo, azúcar y fuego alto, luego espolvoree las semillas de sésamo cocidas de la olla.