El valor nutricional de la panceta de cerdo.
Los beneficios de comer panceta de cerdo son 1. La medicina tradicional china cree que puede fortalecer el bazo y el estómago, ayudar a la digestión, humedecer los pulmones y alegrar la apariencia. Aunque rara vez se usa para cocinar, la sopa tiene un sabor fragante pero no grasoso, y es una sopa común en cantonés. También se considera que tiene el efecto de eliminar la humedad y el calor, por lo que se utiliza más comúnmente para preparar sopas adelgazantes en primavera y verano.
2. En la Materia Médica de Shennong, la carcasa de Hengzhu figura como de primera calidad, con los efectos de eliminar la humedad y reducir la fiebre, promover efectos coleréticos y reducir la ictericia.
El valor nutricional de la cabeza de cerdo es 1. Cada 100 gramos de cabeza de cerdo contienen 94 kcal de calorías, 0,09 mg de tiamina, 1 mg de calcio, 13,2 g de proteína, 0,26 mg de riboflavina, 14 mg de magnesio y 3,2 g de grasa. 3,1 gramos de carbohidratos, 0 mg de vitamina C, 0,02 mg de manganeso, 0 g de fibra dietética, 0,33 mg de vitamina E, 1,44 mg de zinc, 0 mg de vitamina A, 461 mg de colesterol, 0,06 mg de cobre y 1,1 mg de caroteno.
2. Los cerdos son órganos digestivos ricos en una variedad de enzimas.
Funciones medicinales de las heces de cerdo (sólo como referencia) 1. Utilice frijoles de mierda de cerdo para tratar la diabetes. El tratamiento horizontal de la diabetes es una receta bien conocida para tratar la diabetes en mi país. ¿La llamada diabetes, el antiguo nombre de los antiguos libros de medicina? ¿Para saciar tu sed? , se refiere a la disfunción pancreática, que hace que el azúcar en la sangre se escape de la orina, lo que hace que el cuerpo se adelgace, tenga picazón en la piel, más llagas y sed y beba. Debido a que los síntomas de pérdida de peso y sed del paciente eran particularmente obvios, ¿lo llamaban los libros antiguos? ¿Para saciar tu sed? El nombre se basa en la dinastía Sui. Por lo tanto, la medicina occidental hace que la orina del paciente tenga un sabor dulce, ¿de ahí el nombre? ¿diabetes? También lleva el nombre de la condición. Este síndrome fue descubierto muy tempranamente en nuestro país, y fue visto por primera vez en el "Nei Jing". "Registros históricos: biografía de Sima Xiangru" registra que Sima Xiangru era un anciano que padecía diabetes. Esta enfermedad es en realidad un trastorno del metabolismo de la glucosa.
2. Para el tratamiento de la diabetes, la mayoría de las recetas populares utilizan seda de cerdo y maíz. Al usarlo, puedes comprar una chuleta de cerdo y seda de maíz por cinco yuanes y preparar sopa todos los días. Después de tomarlo, puede regular el azúcar en sangre y evitar un mayor desarrollo de diabetes. Aunque este método no puede curar la enfermedad, puede inhibir su progresión. Además, se deben utilizar como tratamiento principal las píldoras Liuwei, Rehmannia glutinosa, astrágalo, ñame chino y otros medicamentos.
Cómo comer cocido de cerdo 1. Guiso de Hu Aishan con manitas de cerdo.
Ingredientes: 1 cerdo, 300g de ñame, 1 rodaja de piel de mandarina, 3 dátiles rojos, 2g de sal, 10g de vino de arroz, 1 rodaja de jengibre, 1 rodaja de cebolla verde, cantidad adecuada de aceite, 2 azúcar de roca.
Práctica:
1. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, agregar el jengibre y las cebolletas y saltear hasta que estén fragantes, colocar el cerdo horizontalmente en la olla y revolver. freír.
2. Sofreír hasta que se doren ambos lados, verter el vino de arroz y seguir salteando.
3. Vierte un recipiente grande con agua hirviendo. Después de que hierva el fuego, utiliza una cuchara para limpiar la espuma de la superficie hasta que la sopa quede clara.
4. Transfiera la panceta de cerdo y la sopa a una olla sopera, agregue la cáscara de naranja y cocine por 1 hora. Agregue el ñame y los dátiles rojos, cocine por 1 hora, sazone con sal y azúcar de roca y retire.
2. Hierba de hueso de pollo en maceta horizontal.
Ingredientes: 1 cerdo, 30g de hierba de hueso de pollo, 2 dátiles confitados.
Práctica:
1. Cortar la grasa blanca por la mitad del cerdo, limpiarlo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Cortar la hierba de huesos de pollo en trozos pequeños, sacarla y lavarla varias veces para quitarle el polvo; poner toda la panceta de cerdo, la hierba de huesos de pollo y los dátiles confitados en la olla de sopa, agregar. 5 a 6 tazones de agua y cocine a fuego alto. Encienda, reduzca a fuego lento durante 1,5 horas.
3.Por último añadir sal al gusto.
3. Sopa de cerdo con flor de maíz
Ingredientes: 2 callos, 80g de maní, 1 carne magra de cerdo, 200g de carne magra, 6 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Pelar el maíz, lavarlo y cortarlo en trozos; lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo brevemente; lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón; cerdo en posición horizontal y raspar la película de grasa, cortar en trozos y remojar en agua.
2. Poner todos los ingredientes en una cazuela, verter la cantidad adecuada de agua hirviendo y llevar a ebullición a fuego lento durante una hora y media y añadir sal al gusto. Fortalece el bazo y elimina la humedad.
Cuarto, sopa de rollitos de hojas de cerdo y goji
Ingredientes: medio trozo de panceta de cerdo, medio trozo de hígado de cerdo, 400 gramos de hojas de goji, 3 rodajas de jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar la membrana desgrasada del cerdo, frotarla con sal y cortar en rodajas el hígado de cerdo en agua, cambiar el agua; dos veces en el medio y usar un poco para cortar. Marinar con sal, aceite y salsa de soya ligera, seleccione las hojas de goji y lávelas.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir, agregue 1 cucharada de aceite, agregue las hojas de goji y el jengibre. Cuando las hojas de goji estén cocidas, el hígado y la carne de cerdo estén cocidos, agregue sal al gusto. Calienta, nutre y disipa la humedad y el calor.
5. Sopa de Zanahoria y Cabeza de Cerdo
Ingredientes: 2 carnes de cerdo, 250 gramos de zanahorias, 12 dátiles rojos.
Ejercicio:
1. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas; lavar los dátiles rojos (quitar el corazón, quitar el aceite blanco); , cortarlo en rodajas y sazonarlo. Marinar por 10 minutos.
2. Poner las zanahorias y los dátiles rojos en una olla con agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén cocidas, agregar el cerdo, enrollar un rato, sazonar y reservar. .
6. Sopa Heng de cerdo con malta de espino
Ingredientes: 15 g de espino, 25 g de malta, 25 g de brotes de grano, 25 g de trigo, 2 dátiles confitados, 15 g de striga, 1 páncreas de cerdo.
Ejercicio:
1. Lavar la trenza horizontal, cortar la grasa blanca de la parte inferior y cortarla en secciones.
2. Lavar la malta, los brotes de cereales y el trigo y dejarlos en remojo en agua durante 20 minutos.
3. Remoja tus pies durante 10 minutos y luego enjuágalos con agua limpia.
4. Lavar el espino blanco y los dátiles confitados y reservar.
5. Lavar la olla, verter en ella la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, ponerla en la cruz de cerdo, escaldar el agua y reservar.
6. Drene todos los materiales después del procesamiento.
7. Echar la cantidad adecuada de agua en la cazuela y verter todos los ingredientes.