Nuevas formas de comer repollo hervido

Hablando de repollo, creo que todo el mundo lo conoce. Es una verdura muy común en nuestras vidas, principalmente una especialidad de Guangdong y Guangxi. Ahora es el momento de comer choy sum. La col recién comercializada es crujiente y tierna con un sabor único. Lo más importante es que contiene una gran cantidad de vitaminas, que tienen el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, esterilizar y reducir los lípidos en sangre. También es bien recibido por mucha gente. Básicamente, mucha gente pedirá este plato cuando vayan a restaurantes.

En la vida general, existen muchas formas de preparar la col china, como fritura directa, olla caliente, agua hirviendo, etc. El sabor de la col china producida con diferentes métodos es muy diferente y, entre estos métodos, el más popular es blanquearla en agua hirviendo. El repollo hervido es un plato tradicional famoso en Guangdong. De hecho, el método de preparación de este plato es muy sencillo, es como blanquear los alimentos crudos, excepto que los alimentos crudos se cocinan en lugar de blanquearlos directamente en agua hirviendo y sacarlos.

Ahora que conozco la forma correcta de cocinar el repollo, algunos de los platos que cocinamos son deliciosos y otros no. ¿Cuál es la razón? Mucha gente piensa que esto se debe a la adición de condimentos al repollo. De hecho, este no es el factor clave. Lo más importante es la diferencia en las técnicas de cocina. Hoy me gustaría compartir contigo que cuando cocines repollo, ¡nunca lo cocines directamente! Con este paso adicional, la col china se vuelve brillante y sabrosa.

Anexo: Cómo hacer repollo hervido

Preparar los ingredientes: col china, cebolla verde, pimiento rojo, pescado al vapor, salsa de soja y sal.

Método de elaboración:

Primero lavar la col con agua limpia, luego utilizar un cuchillo para cortar las cabezas y raíces de la col, luego escurrir el agua y reservar, luego lavar las cebollas verdes y rojas Cortar los pimientos en tiras, luego verter una cantidad adecuada de agua en la olla y calentar a fuego alto. Cuando el agua de la olla hierva, no te apresures a poner el repollo. En su lugar, agrega un poco de sal y aceite de cocina, revuelve uniformemente con los palillos y luego agrégalo a la olla.

Cocine a fuego lento durante unos 4 minutos, luego use una espumadera para quitar el agua, luego use palillos para poner la col china en el plato una por una, luego vierta una capa de pescado al vapor con aceite de soja negro, y espolvorear con cebolla verde picada y pimiento rojo, luego hervir la olla a fuego alto, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, usar una cuchara para verter el aceite caliente sobre la col china. , obteniendo así una col china hervida brillante y deliciosa.

Por lo tanto, al cocinar repollo, ¡no debes cocinarlo directamente! Agrega más sal y aceite de cocina para que el repollo quede brillante y delicioso al blanquearlo. Porque la sal puede ayudar a mejorar el sabor del repollo chino, y el aceite de cocina puede hacer que el repollo chino tenga un color más hermoso y se vea más verde, lo que se puede decir que es hermoso y delicioso. Lo anterior es cómo hacer repollo hervido. ¿Lo has aprendido?