¿Qué debo hacer si la arrocera no está lo suficientemente cocida y no se puede hacer el pastel? ¿Por qué la olla arrocera quema los pasteles?
¿Qué debo hacer si la arrocera no está lo suficientemente cocida y no se puede hacer el bizcocho?
Si la mitad de la arrocera no está cocida, no se recomienda guisarlo en la arrocera, lo mejor es cocinarlo al vapor en una vaporera para evitar que el bizcocho se haga más grande. El método específico es el siguiente:
1. Después de que el agua hierva, agrega el bizcocho, tapa la olla y cocina al vapor a fuego medio durante 10-20 minutos.
2. Apagar el fuego después de cocinar al vapor. No abras la tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 6 minutos. Si abres el pastel ahora, se encogerá a medida que se enfríe.
3. Después de cocinar a fuego lento durante 6 minutos, retiramos de la olla, destapamos el film transparente y desmoldamos. Es lujoso, suave y dulce.
4. Si no estás seguro de si está cocido, puedes introducir un palillo para ver si queda algo de huevo líquido pegado. Si es así, continúa cocinando. Si no, resulta bueno.
¿Por qué es necesario rebozar la arrocera?
1. No hay aceite en el fondo de la olla.
Cuando utilices una arrocera para hacer pasteles, es necesario aplicar una capa de aceite en el fondo y alrededor de la olla interior para evitar que se pegue a la sartén. Si no está engrasado, puede quemarse.
2. El recipiente interior no es bueno.
Si quieres hacer un bizcocho antiadherente, debes utilizar un recipiente interior con revestimiento antiadherente. Si el revestimiento no se pega al recubrimiento, se quemará el fondo del pastel.
3. El tiempo de cocción es demasiado largo
Generalmente, al hacer pasteles en una arrocera, se presiona el botón de cocción. Si se completa el mensaje, entrará en el estado de mantener caliente. No es necesario presionar el botón de cocción para cocinar en este momento; de lo contrario, el pastel se pegará fácilmente al fondo con el tiempo.
¿Cómo utilizar una arrocera para hacer pastel?
1. Poner las claras y las yemas en dos cazos pequeños respectivamente (los huevos deben estar a temperatura ambiente, y los recién sacados del frigorífico deben estar a temperatura ambiente); Vierta el azúcar en las yemas y bata las yemas hasta que adquieran un color amarillo claro (normalmente 1 minuto es suficiente. Si la olla de yemas se coloca en agua tibia, el efecto de agitación es mejor).
2. Batir las claras hasta obtener una espuma cremosa y seca (las claras se pueden mezclar con los dedos. Mantenga la punta levantada durante unos 5 minutos hasta que no quede líquido de huevo en el bol. Este paso determina directamente la calidad del bizcocho. Si hay huevo líquido en el bol, el bizcocho no se expandirá y se convertirá en un rollito de huevo, pero no se puede batir por mucho tiempo (no es bueno si es como algodón), luego vierta los 2/3 del azúcar restante en las claras y revuelva suavemente. un par de veces.
3. Poner la mitad de las claras batidas en las yemas y remover con cuidado sin destruir las burbujas de las claras. Luego ponga la harina, el azúcar de vainilla y el aceite de limón en las yemas de huevo batidas, agregue unas gotas de vinagre blanco y revuelva suavemente y de manera uniforme (revolver demasiado fuerte hará que la harina tenga gluten y afectará la calidad del pastel; el azúcar de vainilla y el limón el aceite son condimentos, puedes omitirlo; el vinagre blanco se usa para eliminar el olor a pescado de los huevos)
4. Pon la mitad restante de las claras en "3" y mezcla uniformemente (no uses un batidora, use las manos o una espátula de goma). Saque del fondo del tazón y repita varias veces).
5. Después de aproximadamente 2 minutos, verás que la masa de yema y clara de huevo se han fusionado hasta formar una pasta y la masa del pastel ya está lista.
6. Aplicar una capa de aceite sobre la arrocera. Si la sartén no es antiadherente, puedes ponerle una capa de papel engrasado o papel de aluminio. Pon algunas nueces, semillas de melón y otras nueces en el fondo de la olla y vierte la masa del pastel en la olla arrocera.
7. Presione la arrocera a la posición de calentamiento de cocción y saltará para mantenerse caliente en unos 5 minutos. Espere 2-3 minutos antes de cocinar y calentar, y luego salte nuevamente después de unos minutos (la masa estará un poco dura durante este período, puede espolvorearle algunas pasas). Repite esto 3-4 veces y podrás oler el aroma del pastel. Cuando abrí la tapa, la superficie era de color amarillo claro y más alta que antes. Pínchalo con los palillos.
8. Sácalo del molde, dale la vuelta y aparecerá un delicioso bizcocho grande. El fondo debe quedar un poco amarillo oscuro.
¿Es fácil ganar peso comiendo pastel?
Comer demasiado puede hacerte ganar peso.
El bizcocho es rico en calorías, grasas, proteínas, azúcar y otros nutrientes. En general, un consumo moderado no provoca obesidad. Sin embargo, si se consume en exceso, el cuerpo humano no tendrá tiempo para digerir y metabolizar estas sustancias, y estas sustancias pueden convertirse en grasa y almacenarse en el cuerpo humano, lo que no es bueno para la salud humana.