¿Se pueden guardar licores en el refrigerador?
El licor se puede conservar en el frigorífico.
El punto de congelación del licor es de -20 grados centígrados, por lo que no se congelará fácilmente. Además, una de las técnicas utilizadas en el procesamiento de licores a granel es congelar las impurezas, y después de que el licor sea bautizado por aire acondicionado, el licor tendrá un sabor más suave.
El licor generalmente no se almacena en el refrigerador y no es necesario hacerlo. El mayor contenido de alcohol del licor en sí puede inhibir eficazmente las bacterias, por lo que generalmente no se deteriorará. Simplemente séllelo bien y guárdelo. en un ambiente de más de diez grados centígrados. Cuando almacene licor, manténgalo alejado de fuentes de calor y de la luz solar directa, ya que las altas temperaturas harán que el alcohol y las sustancias aromáticas del licor precipiten.
De acuerdo con los "Principios Generales para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados" nacionales (GB7718-2011): Las bebidas con un contenido de alcohol de 10 o más están exentas del etiquetado de la vida útil. Esto se debe a que los microorganismos perjudiciales para la calidad de los alimentos no pueden crecer ni reproducirse en una solución de alcohol al 10%. El contenido de alcohol de los licores de alta concentración es relativamente alto, generalmente entre 41 y 55 grados, y algunos llegan hasta 65 grados.
Incluso los licores bajos en alcohol tienen una temperatura entre 20 grados y 38 grados. Dentro de este rango de contenido de alcohol, es difícil que los microorganismos sobrevivan y no habrá problemas de deterioro causados por los microorganismos, por lo que no es necesario marcar el licor con una vida útil.
Precauciones para almacenar licor:
1. Humedad
Es apropiado almacenar licor a una humedad relativa de aproximadamente el 70% si la humedad es demasiado alta. , la tapa de la botella se enmohecerá fácilmente. temperatura Los fuegos artificiales están estrictamente prohibidos entre 0 grados y 20 grados; El recipiente debe estar bien cerrado para evitar fugas de vino y reducir el contenido de alcohol.
2. Evitar la luz
Es mejor almacenar en un ambiente con humedad y temperatura adecuada, alejado de la luz. Durante el proceso de almacenamiento “mira más y mueve menos”. Un punto muy importante es elegir licor adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Por ejemplo, el licor de alta concentración, los juegos completos o el "licor conceptual" de significado especial son más adecuados para la recolección.
Referencia del contenido anterior: People's Daily Online - El licor no tiene vida útil