¿Cómo comer rábano blanco?
El rábano blanco se puede consumir de muchas formas, como salteado, guisado, sopa, ensalada fría, relleno, etc. También se puede consumir crudo como fruta. En algunos lugares, una libra de rábanos sólo cuesta unos pocos centavos por libra, que es en realidad el precio del repollo. El anciano suele decir: Las zanahorias y las coles son cada una a su manera. Por lo tanto, a finales de otoño, cuando el rábano blanco está en el mercado en grandes cantidades, los ancianos siempre van juntos a comprar rábano blanco cuando un niño tose en casa, a los padres les encanta preparar sopa de rábano blanco para el niño; ¡Esta verdura es asequible!
Después de todo lo dicho sólo quiero decirte que deberías comer más rábano blanco en invierno. Déjame compartir contigo diez deliciosas recetas de rábano blanco, que son sencillas y nutritivas. Aprendí que puedo cambiarlo todos los días y las comidas nunca son las mismas.
1. Kimchi de rábano en escabeche (sabor agridulce)
Ingredientes: 1 rábano blanco y zanahoria, 300ml de vinagre blanco, dos o tres pimientos de mijo, 2 cucharadas de azúcar y cantidad adecuada de sal.
Métodos específicos:
1. Lavar el rábano blanco y las zanahorias, pelarlos respectivamente, cortarlos en trozos medianos y uniformes, espolvorear con la cantidad adecuada de sal, remover uniformemente y marinar. Aproximadamente media hora.
2. Encurtir durante media hora aproximadamente, el rábano se encurterá y se derramará el agua. Después de dos pasadas de agua, la sal se eliminará.
3. A continuación, poner los dados de rábano en un recipiente con cierre hermético, verter todo el vinagre blanco, cortar el mijo en aros y añadir la cantidad adecuada de sal y azúcar.
4. Tapar, agitar bien y meter en el frigorífico unas dos horas antes de comer. Tiene un sabor agridulce y muy apetecible. Hazlo ahora, cómelo ahora, come todo lo que quieras, no pidas mucho.
Shi Cheng tiene algo que decir: algunas personas dicen que las zanahorias y el rábano blanco no se pueden comer al mismo tiempo, pero esto en realidad es un rumor, ¡un rumor! Se pueden comer ambos al mismo tiempo.
2. Rábano blanco frío
Ingredientes: medio rábano, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, media cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de sal, dos cilantro. y un poco de aceite de sésamo.
Métodos específicos:
1. Primero lava el rábano, pélalo y retuércelo en tiras finas. Eso sí, si se te da bien cortar con cuchillo, puedes cortarlo a mano.
2. Añade 1 cucharadita de sal, mezcla bien, marina y escurre. Tenga cuidado de no poner demasiada sal aquí, de lo contrario el plato quedará salado.
3. Decapar el rábano por un corto tiempo matará una gran cantidad de agua y la desperdiciará.
4. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos largos, añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de sésamo.
5. Mezclar bien y dejar macerar diez minutos antes de comer.
3. Sopa de bolas de rábano blanco
Ingredientes: medio malicioso de patas traseras de cerdo, 1 trozo pequeño de jengibre, medio rábano, 1 clara de huevo, un poco de pimienta blanca, un un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de cebollino o cilantro.
Métodos específicos:
1. Primero picamos la carne y utilizamos jengibre para picar las patas traseras del cerdo.
2. Añade pimienta blanca, clara de huevo y sal a la carne picada. Media libra de carne de cerdo combina bien con una clara de huevo. Hace que las albóndigas estén tiernas. Por supuesto, también puedes añadir un poco de almidón.
3. Mezclar la carne picada uniformemente, utilizar los palillos para remover en la misma dirección y remover un rato para que las albóndigas no queden sueltas y formadas.
4. Lavar el rábano blanco, pelarlo, cortarlo en tiras finas y reservar.
5. Olla de agua fría para los rábanos. Recuerda que el agua debe estar fría, de lo contrario la sopa de rábano cocida no quedará dulce.
6. Cocine las albóndigas a fuego lento. Una vez cocidas todas las albóndigas, comience a cocinar a fuego medio. Después de que las albóndigas floten, retire la espuma, continúe cocinando durante cinco o seis minutos, agregue sal, vierta aceite de sésamo, apague el fuego y espolvoree con cebollino picado o cilantro al comer.
4. Pera al vapor con osmanthus perfumado, miel y rábano (receta para nutrir los pulmones en otoño e invierno)
Ingredientes: rábano, pera, osmanthus seco, miel.
Métodos específicos:
1. Lavar el rábano y la pera respectivamente, pelarlos y cortarlos en trozos para su posterior uso.
2. Ponlo en una vaporera y cuécelo al vapor sobre agua.
3. Quedará sopa en el bol de rábano y pera al vapor. Viértala en la olla, agregue una cantidad adecuada de miel y cocine juntos antes de apagar el fuego. La miel obtiene su sabor aquí.
4. Vierta el jugo de miel de osmanthus perfumado sobre los rábanos y las peras y sirva.
5. Bolitas de rábano blanco al vapor
Ingredientes: medio rábano, 200g de cerdo, media cebolla de verdeo, dos rodajas de jengibre, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, 4 cucharadas de almidón, cantidad adecuada de sal.
Métodos específicos:
1. Primero lava y pela el rábano blanco, luego utiliza una herramienta para afeitarlo en tiras muy finas. Sólo cuando el hilo esté fino se podrán formar mejor las albóndigas y podrá salir el agua sin añadir sal. Después de molerla hasta obtener la seda, toma un poco de agua con las manos y reserva.
2. Puedes picar la carne de cerdo tú mismo o comprar rellenos de carne ya preparados. No le puse mucha carne, así que no la mariné por separado. Pon la carne picada y el rábano rallado en un bol grande.
3. Añade la cebolla verde picada, el jengibre picado, el azúcar, la salsa de ostras, la sal y el almidón. El almidón juega aquí un papel vinculante.
4. Usa palillos para revolver uniformemente en la misma dirección para que la carne de rábano rallada quede firme.
5. Empezar formando bolitas del mismo tamaño, ponerlas en un plato y meterlas en una vaporera, cocinarlas al vapor sobre agua y esperar ocho o nueve minutos después de SAIC. Por supuesto también depende del tamaño de las albóndigas. El plato está listo. Disfrútala.
6. Empanadillas rellenas de ternera y rábano blanco
Ingredientes: 800g de ternera, 800g de rábano, 1 jengibre, 1 cebolla verde, 4 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de cinco especias en polvo, 4 cucharadas de aceite cocido, un poco de aceite de sésamo, la cantidad justa de sal, la cantidad justa de harina, la cantidad justa de agua.
Métodos específicos:
1. El primer paso para hacer dumplings es parchear los fideos y reservarlos.
2. Cortar la carne en carne picada. Si quieres ahorrar tiempo y comprar relleno de carne ya preparado, lo mejor es picar más al llegar a casa.
3. Añade la cebolla verde, el jengibre, la salsa de soja, las cinco especias en polvo y la cantidad adecuada de sal al relleno de carne picada.
4. Mezclar la carne picada del paso anterior y dejar marinar durante diez minutos.
5. Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en rodajas y desmenuzarlo, y finalmente picarlo en trozos. Ponlo en un bol grande, añade un poco de sal y déjalo macerar.
6. Después de un tiempo, el rábano estará remojado en mucha agua y no se debe verter el agua. Lo usamos para buscar agua para hacer relleno de carne y los nutrientes no se perderán. Además, se utiliza agua de rábano para rellenar la carne, y el relleno de carne es fresco, dulce y delicioso.
7. Mientras viertes el rábano, revuelve el relleno de carne en una dirección. El relleno de carne consumirá el agua rápidamente.
8. Luego ponga el rábano en el relleno de carne, agregue aceite cocido para humedecer el relleno de carne y finalmente vierta un poco de aceite de sésamo y mezcle bien para darle sabor al relleno. El relleno de bola de masa está listo.
9. Luego haz las bolas de masa una a una, cocínalas y cómelas. Las albóndigas son deliciosas y la carne no es dura ni leñosa y es extremadamente fragante.
7. Sopa de bolas de rábano blanco y tofu
Ingredientes: 200 gramos de carne de cerdo (9 piezas magras, 1 grasa o magra entera), 200 gramos de tofu, medio rábano blanco, 1 Jengibre pequeño, un poco de cinco especias en polvo, un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo, dos cebollino o cilantro.
Métodos específicos:
1. Debes picar tú mismo la carne de cerdo, ya que la carne picada quedará pegajosa. Como esta sopa lleva tofu, elige carne con un poco más de grasa.
2. Lavar el jengibre, cortarlo en tiras y añadirlo a la carne picada. Añade también un poco de pimienta de Jamaica y sal y añade el tofu. Tenga en cuenta que el tofu aquí no es lactosa ni tofu japonés. El tofu graso y el tofu japonés del interior son demasiado blandos para hacer esta sopa.
3. Primero trituramos el tofu y lo mezclamos bien con la carne picada, como se muestra en la imagen.
4. Lavar, pelar y triturar el rábano blanco, ponerlo en una olla sopera y añadir suficiente agua. El agua aquí es mejor agua pura. Yo uso agua fría purificada. Para hacer dulce la sopa de rábano blanco, debes hervirla en agua fría y prestar atención al agua.
5. Tome una cuchara pequeña de arroz para comer, úsela para sacar la forma de las albóndigas, colóquelas unas cuantas veces para que queden más suaves y póngalas en la olla de sopa. No es necesario que inicies este proceso.
6. Ponga la olla de sopa al fuego, encienda a fuego lento, caliente la olla de sopa, luego ponga a fuego medio, cocine hasta que las albóndigas floten, cocine por otros tres a cinco minutos, agregue sal. Pruebe, apague el fuego y gotee unas gotas de aceite de sésamo.