¿Cuáles son las delicias especiales en Gansu?

La cocina de Lanzhou incluye principalmente piel rellena, fideos con carne de res de Lanzhou, cereales dulces, frijoles grises, almíbar, arroz glutinoso con leche y huevo, frutas calientes de invierno, fideos fritos, haggis de Lanzhou, agua de cáscara de albaricoque, etc. Los siguientes son algunos de los más famosos.

Pi Relleno

El Pi Relleno es un poco como Liangpi, dividido en lavado (con gluten) y Gaotan (sin gluten), condimentado con aceite de chile, jugo de mostaza y jugo de ajo. La piel rellena es uno de los platos favoritos de los lugareños para acompañar el vino. Es económico y se puede comer tanto con verduras como con arroz. La piel rellena está disponible todo el año.

Fideos con Carne de Lanzhou

Los auténticos fideos con carne de Lanzhou tienen un sabor único. Los auténticos fideos con carne deben comerse en Lanzhou. Los fideos con carne de Lanzhou tienen las características de "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y cinco amarillos" y están llenos de color, sabor y sabor.

Cereales dulces

Los cereales dulces se elaboran a partir de avena o cebada. El sabor es un poco parecido al arroz glutinoso, lo cual es bueno para aliviar el calor.

Frijoles grises

Los frijoles grises son un postre similar a la pasta de frijoles rojos, elaborado con guisantes de color sésamo. Los frijoles grises están tan mal cocidos que se les ha quitado la piel. Agridulce, es muy delicioso. En el caluroso verano, los frijoles grises son una buena forma de aliviar el calor. Los frijoles grises todavía saben bien después de enfriarse.