Cómo hacer salchichas con fideos de cerdo; cómo hacer salchichas con fideos de cerdo.

1. Chorizo ​​de cerdo de corte blanco. Ingredientes: 300 gramos de chorizo ​​de cerdo. Condimento: 75 g de salsa de soja Jiangsha, 20 g de sal refinada, cantidad adecuada de maicena, L de ajo, 2 anís estrellado, 2 rodajas de jengibre, 10 g de pimienta blanca. Método: Sacar el ajo de la cabeza de la salchicha de fideos, extenderlo lentamente hasta el final de la salchicha y limpiar la salchicha de fideos. Lave los intestinos de cerdo con agua tibia, póngalos en un recipiente, agregue sal, vinagre y harina de maíz y frótelos repetidamente de 2 a 3 veces para eliminar la mucosidad y el olor. Luego dé la vuelta a los intestinos de cerdo, enjuáguelos con agua limpia y escúrralos. y dejar a un lado. Cortar los fideos en pequeños cortes cada 13 cm, añadir el anís estrellado, las rodajas de jengibre y la pimienta blanca, cocinar al vapor durante 50 minutos, cortar en trozos de 4 cm y poner en un plato. Sumérgelo en salsa de soja Jiangsha al comer.

2. Chorizo ​​de cerdo estofado. Ingredientes: 1000 g de fideos de cerdo, 2 trozos de anís estrellado, 2 trozos de canela, 3 trozos de jengibre, cantidad adecuada de azúcar moreno, cantidad adecuada de salsa de soja ligera. Elaboración: Lavar los intestinos grasos con agua corriente, secarlos y reservar. Prepare los ingredientes, caliente la olla a presión, agregue el jengibre, el ajo, el anís estrellado y la canela y sofría hasta que esté fragante. Agregue la salchicha de cerdo entera a la olla y sofría durante un minuto. Agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja. y azúcar moreno al gusto. No es necesario escurrir el agua durante todo el proceso Tapa la olla a presión y cocina a fuego medio a bajo durante unos 10 minutos. Cortar la salchicha de cerdo en trozos pequeños y regresar a la olla a cocinar. En este momento todavía queda un poco de sopa en la olla y se puede cocinar hasta que se seque.

3. Chorizo ​​guisado con cebolla. Ingredientes: 700g de salchicha de cerdo, 700g de cebolla, 5g de jengibre en rodajas, 1000_ de agua, cantidad adecuada de harina, 1 cucharadita de sal. Elaboración: Lavar la salchicha de cerdo y quitarle el exceso de aceite, darle la vuelta, salpimentarla y amasarla, luego enjuagarla, agregarle harina y seguir amasándola y reservar. Blanquear las salchichas en agua hirviendo durante unos 10 minutos, luego enjuagar y reservar. Ponga la cebolla, las rodajas de jengibre y el agua en la olla, luego póngala en la vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora. Saque los fideos y córtelos en trozos pequeños, luego vuelva a colocarlos en la olla, agregue todos los condimentos y las cebolletas y cocine al vapor durante unos 15 minutos.