¿Cuál es la proporción de huevos, leche y harina al hacer pasteles sin agua en una olla a presión eléctrica?

Huevos, 4 tazas de azúcar (la siguiente taza se refiere a 250 ML como estándar), una taza de harina común, una cucharada de levadura en polvo y una taza de leche.

Primero batir los huevos con unas varillas (unos 5 minutos), añadir el azúcar y seguir batiendo durante unos 10 minutos, luego añadir la harina, la levadura en polvo y la leche y remover uniformemente. Si puedes agregar un poco de mantequilla, el efecto será mejor. Forre una vaporera con papel engrasado, luego vierta los ingredientes, cubra bien y cocine al vapor durante 30 minutos.

1,22 de harina, preferiblemente harina baja en gluten, yo uso harina normal y corriente. Lo mejor es tamizarlo por un colador. Es inútil que sea vago. Las posibles consecuencias son una mezcla desigual de los fideos y pequeños grumos en el producto terminado.

2. El polvo para hornear, similar a la levadura, sólo cuesta 30 céntimos la bolsa. Lo compré, pero fue inútil porque también tiene nombre de aditivo alimentario, y la fórmula es alumbre, bicarbonato de sodio, almidón, edulcorante y saborizante. Personalmente no estoy de acuerdo con usar esto. Pero se dice que si se utiliza levadura en polvo el bizcocho quedará muy esponjoso y suave. Si quieres utilizarlo, el método es muy sencillo. Basta con poner dos cucharaditas de harina y mezclar bien.

3. En los supermercados de mantequilla hay muchas opciones, incluida la mantequilla vegetal y la mantequilla pura. Si se utiliza mantequilla pura, se dice que uno de los componentes de la mantequilla vegetal no es muy bueno para el cuerpo humano. Guangming 125g cuesta alrededor de siete u ocho yuanes. Sólo uso unas gotas de aceite de maní, en primer lugar para reducir costos y, en segundo lugar, para evitar ganar peso. Pero todo el mundo sabe que el pastel con mantequilla sabe mejor.

4. El azúcar debe ser igual que la harina. A mi marido y a mí no nos gustan las cosas dulces, así que solo echamos un poco menos.

5. Divide 3 yemas de huevo en dos tazones.

6. Se puede utilizar leche o no. Si se utiliza levadura en polvo, no se recomienda.

Métodos específicos:

1. Primero poner un poco de azúcar y media cucharadita de sal en las claras y luego batirlas con unas varillas. Si no, batir con huevos. Ni siquiera tengo huevos en casa, pero uso tres palillos para batirlos. Batir un rato, añadir un poco de azúcar y seguir batiendo. Los mejores resultados son claras de huevo que son tan blancas y espesas como la crema. Incluso si se pone el recipiente boca abajo, la clara de huevo no goteará. Algunas personas dicen que se necesita una hora para jugar, pero mi esposo y yo solo jugamos durante diez minutos para lograr el efecto. Tanto la sal como el azúcar ayudan a aportar proteínas, que son muy importantes y están directamente relacionadas con el pastel.

2. Añade la cantidad adecuada de azúcar a las yemas de huevo, revuelve uniformemente y vierte la harina tamizada. Esto es más difícil porque hay menos yema de huevo y se vuelve muy seco después de agregar harina. Hay que mezclarlo bien. Simplemente vierto un poco de proteína batida antes de mezclarla bien. Si usa polvo para hornear, agregue leche a la harina y revuelva. Si usa mantequilla, agregue dos tercios de la mantequilla derretida a las yemas de huevo.

3. Usa la mantequilla restante para frotar el fondo de la arrocera. Yo uso aceite de maní para evitar que la sartén se pegue. Se recomienda utilizar menos. No debe haber residuos de aceite en la olla, a menos que estés dispuesto a comer el aceite. Luego precalienta la arrocera con unos diez minutos de antelación.

4. Vierta rápidamente las claras batidas en la yema de huevo en polvo, luego revuelva rápida y uniformemente, luego viértala en la arrocera caliente y luego use una cuchara para suavizar las burbujas en el líquido del huevo. De lo contrario, habrá pequeñas burbujas en el producto terminado. No se verá bien.

5. Pulsa el botón de cocción de la arrocera. Cada arrocera determina el tiempo de viaje en función de la cantidad de ingredientes y el tamaño de la olla. Mi olla es muy pequeña. Los ingredientes son 100 gramos de harina y tres huevos. El viaje duró sólo dos minutos. No te muevas en este momento. Mantén la temperatura durante diez minutos antes de abrir y el delicioso bizcocho estará recién horneado. Si usas muchos ingredientes y la olla es grande, puedes presionar el botón de cocción nuevamente, pero se quemará fácilmente el fondo. Se recomienda probar primero con una pequeña cantidad.