¿Cuáles son los mejores alimentos para la gota? ¿Puedo comer mijo?
La gota es una enfermedad inflamatoria recurrente causada por un aumento de la biosíntesis y el metabolismo de las purinas, una producción excesiva de ácido úrico o una mala excreción de ácido úrico y el depósito de cristales de urato en la membrana sinovial, la membrana sinovial, el cartílago y otros tejidos de las articulaciones. enfermedad. Es un grupo de enfermedades heterogéneas causadas por cristales de urato monosódico (MSU) o sobresaturación de ácido úrico en el líquido extracelular, provocando el depósito de cristales en los tejidos. Esta enfermedad se caracteriza por la presencia de cristales birrefringentes de monohidrato de urato de sodio en el líquido articular y en los tofos. Sus características clínicas son: hiperuricemia, artritis aguda característica, nefritis intersticial causada por depósito de tofos y cristales de urato, deformidad y disfunción articular grave, a menudo acompañada de cálculos de ácido úrico en el tracto urinario.
Una dieta baja en purinas es muy importante para los pacientes con gota. La purina es un componente de la proteína nuclear y el ácido úrico se deriva de la proteína nuclear. Los alimentos alcalinos, como hojas de mostaza, algas marinas, col china, rábanos, tomates, pepinos, berenjenas, cebollas, patatas, brotes de bambú, melocotones, albaricoques, peras, plátanos, manzanas, etc., son alimentos bajos en purinas, por lo que deberías come más de ellos. Come más lechuga y fruta, el jugo es la mejor opción.
Alimentos bajos en purinas
(1) Alimentos básicos: arroz, trigo, productos de harina, almidón, sorgo, macarrones, patatas, boniatos y boniatos.
(2) Leche: leche, queso, helado, etc.
(3) Alimentos carnívoros: huevos, sangre de cerdo, sangre de pollo y pato, etc.
(4) Verduras: La mayoría de las verduras son alimentos bajos en purinas.
(5) Fruta: La fruta es básicamente un alimento bajo en purinas y se puede comer con confianza.
(6) Bebidas: Las bebidas: refrescos, colas, refrescos, agua mineral, té, zumos, café, extracto de malta, chocolate, cacao, gelatina, etc. no tienen un alto contenido en purinas.
(7) Otros: salsas, miel. Snacks y condimentos elaborados con aceites (semillas de melón, aceite vegetal, mantequilla, nata, almendras, nueces, avellanas), semillas de coix, frutos secos, azúcar, miel, medusas, algas, cola animal o agar.
Alimento con purinas medianas
(1) Frijoles y sus productos: productos de soja (tofu, tofu seco, tofu con leche, leche de soja, leche de soja) y tofu seco (frijoles mungo, frijol rojo, frijol negro, haba).
(2) Carne: carne de aves y ganado.
(3) Productos acuáticos: carpa herbívora, carpa, lubina, cangrejo, anguila, anguila, caracol, bola de pescado.
(4) Verduras: brotes de bambú (brotes de bambú de invierno, espárragos, brotes de bambú secos), frijoles (judías verdes, judías verdes, caupí, guisantes), algas marinas, hongos enoki, tremella, hongos shiitake y coliflor.
(5) Aceites y otros: cacahuete, anacardos, semillas de sésamo, castañas, semillas de loto, almendras.
Alimentos ricos en purinas
(1) Legumbres y verduras: brotes (amarillos), brotes de soja y otros frijoles germinados.
(2) Carne: hígado, intestinos, corazón, abdomen, estómago, riñón, pulmón, cerebro, páncreas y otros órganos internos de ganado y aves, tocino, salsa espesa, rellenos de carne, etc.
(3) Productos acuáticos: pescado (piel, huevos, pescado seco, sardinas, anchoas y otros pescados marinos), mariscos, gambas, pepinos de mar.
(4) Otros: espinacas, levadura en polvo, vinos diversos, especialmente cerveza.
Los alimentos bajos en purinas se pueden comer con confianza, los alimentos moderados en purinas deben limitarse y los alimentos ricos en purinas deben prohibirse. Generalmente, los alimentos alcalinos tienen un bajo contenido de purinas, como las hojas de mostaza, las algas marinas, la col china, los rábanos, los tomates, los pepinos, las berenjenas, las cebollas, las patatas, los melocotones, los albaricoques, las peras, los plátanos, las manzanas, etc. Deberías comer más de ellos. Los alimentos ricos en purinas pueden provocar niveles elevados de ácido úrico. Por lo que conviene evitarlo en la medida de lo posible. Lo que vale la pena mencionar aquí son los "brotes de bambú". Los brotes de bambú son un alimento medio en purinas, pero el contenido de ácido oxálico insoluble en los brotes de bambú frescos es relativamente alto, lo que también puede provocar un exceso de ácido úrico, que a menudo se denomina "pelo". alergias o piedras. Aún se puede comer si se manipula adecuadamente, pero no coma demasiado.