Cómo hacer edamame salado

El método para encurtir edamame es el siguiente:

1. Lavar el edamame varias veces, enjuagarlo bien y luego remojarlo en agua salada durante 10 minutos para eliminar los residuos de la superficie.

2. Retiramos y escurrimos el agua, y cortamos en dos extremos con unas tijeras, para que queden bocas pequeñas y sea fácil de absorber el sabor.

3. Vierte en la cazuela, añade 2 cucharadas de sal, un pimiento rojo seco, unas guindillas, dos hojas de laurel, una de anís estrellado y guindilla blanca.

4. Añade agua suficiente para remojar el edamame y una pequeña cantidad de aceite de sésamo.

5. Después de que el agua hierva, abre la tapa de la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando el edamame esté bien cocido, el edamame salado estará listo.