¿Qué puede hacer un horno eléctrico?
El concepto de horno eléctrico
Un aparato de cocina que utiliza el calor radiante de elementos calefactores eléctricos para hornear alimentos.
Clasificación de los hornos eléctricos
Según el elemento calefactor eléctrico utilizado, se divide en tipo ordinario y tipo infrarrojo lejano según tenga función de autolimpieza (puede automáticamente; convierte la suciedad de la sopa en polvo ligero que es fácil de limpiar), dividido en tipo autolimpiante y tipo no autolimpiante.
La estructura de un horno eléctrico
Un horno eléctrico consta de una caja, una puerta, un elemento calefactor eléctrico y un dispositivo temporizador de control de temperatura. (1) Caja: Fabricada con finas placas de acero, generalmente de doble capa. Puede ser un sándwich de aire o estar rellena de materiales aislantes. ② Puerta de la caja: con incrustaciones de vidrio resistente al calor, puede observar el estado de horneado de los alimentos en la caja. (3) Elementos calefactores eléctricos: los tubos metálicos son los más utilizados y sus superficies exteriores suelen estar recubiertas con materiales de radiación de infrarrojo lejano para mejorar la eficiencia de disipación de calor. Algunos utilizan directamente elementos calefactores eléctricos de tubos de cuarzo blanco flotantes, que tienen un alto rendimiento de radiación; . Por lo general, los hornos eléctricos tienen elementos calefactores eléctricos superiores e inferiores; algunos también agregan uno o dos elementos calefactores eléctricos en el costado de la caja para mejorar la calidad del horneado. ④Dispositivo de sincronización y control de temperatura: el elemento de control de temperatura utiliza principalmente láminas bimetálicas. Desde la década de 1980, los componentes electrónicos de control de temperatura se han vuelto cada vez más populares. Los dispositivos de cronometraje más utilizados son los de relojería y los eléctricos. El primero tiene un intervalo de tiempo corto, generalmente dentro de 1 hora; el último intervalo de tiempo puede durar hasta varias horas. Al ajustar el control de temperatura y las perillas de sincronización en el panel del horno eléctrico, se puede establecer el método de calentamiento de los elementos calentadores eléctricos (incluyendo cantidad, posición, tiempo de calentamiento, temperatura en el horno, etc.) para obtener el efecto de horneado deseado. Algunos hornos eléctricos también añaden bandejas para alimentos, que son impulsadas por micromotores y giran a bajas velocidades para hornear los alimentos de manera más uniforme.
Historia y situación actual de los hornos eléctricos
Los hornos eléctricos son electrodomésticos de cocina habituales en Europa y Estados Unidos. En 1985, la tasa de penetración de los hogares en los Estados Unidos alcanzó el 98% (el 62% de los cuales eran hornos eléctricos en ollas arroceras). De 65438 a 0986, la producción de hornos eléctricos en los Estados Unidos (excluidos los hornos eléctricos en ollas arroceras) fue de 3,33 millones de unidades.
Los hornos eléctricos informatizados aparecieron a principios de los años 80. Utiliza una variedad de sensores (como sensor de temperatura, sensor de peso, sensor de humedad, etc.) y un microprocesador, que puede seleccionar automáticamente el mejor modo de horneado de acuerdo con el programa de horneado previamente ingresado, optimizando y automatizando así el proceso de horneado.