¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de roca blanca y el azúcar de roca amarilla?
La diferencia entre el azúcar de roca blanca y el azúcar de roca amarilla es la siguiente:
1. Diferentes procesos de producción
1. Azúcar o azúcar de roca terroso, que se deriva del azúcar blanco granulado como materia prima, después de agregar agua, calentar y disolver, luego eliminar las impurezas, aclarar el jugo, evaporar, concentrar y agregar el agente cristalizador apropiado, enfriar y cristalizar gradualmente, triturar y secar. el azúcar refinada, que es un procesamiento tosco.
2. El azúcar de roca blanca se elabora a partir del azúcar de roca amarilla mediante procesos de decoloración adicional, refinación múltiple, eliminación de impurezas y concentración. Sin embargo, la mayoría de ellos se blanquean con dióxido de azufre y se procesan finamente. Los componentes originales de la caña de azúcar también se pierden más.
2. Diferentes estados cristalinos
1. El azúcar de roca amarillo es un azúcar de roca policristalino con cristales irregulares, grado de refinación relativamente bajo, tamaño relativamente grande y de diferentes tamaños, y ligeramente brillante. Bajo.
2. El azúcar de roca blanco es azúcar de roca monocristalino. Los cristales son uniformes, el tamaño es básicamente el mismo, la textura es dura y es duradero en almacenamiento.
Cómo conservar el azúcar de roca:
1 Antes de guardarlo, esparza el azúcar de roca en un plato y expóngalo al sol durante una hora para que se evapore el agua del azúcar de roca y. Mantenga el azúcar de roca seco y luego colóquelo en un lugar fresco y seco para que se enfríe a temperatura ambiente.
2. Limpia el interior y el exterior del frasco en el que deseas guardar el azúcar de roca y colócalo en un lugar fresco y seco para su uso posterior. Puedes poner una etiqueta en el frasco para indicar la fecha de inicio del almacenamiento, lo que te ayudará a comprender mejor el tiempo de almacenamiento del azúcar de roca.
3. Poner el azúcar de roca seco en tarros, no llenar demasiado cada tarro, dejando cierto margen. Apriete la tapa y guárdelo en el frigorífico.