¿Cuál es la función de la sangre de cerdo?
Reponer sangre.
Suplementación con hierro.
La sangre de cerdo es muy nutritiva y se la conoce como “carne líquida”.
La sangre de cerdo contiene muy poca grasa, sólo 0,4 gramos por 100 gramos, lo que supone 1/70 del contenido en grasa de la carne magra de cerdo. Es un alimento bajo en calorías y grasas.
La sangre de cerdo es muy rica en hierro.
La sangre de cerdo contiene sales inorgánicas necesarias para el cuerpo humano. Como calcio, fósforo, potasio, sodio, etc., así como oligoelementos zinc, cobre y manganeso.
Los pacientes con anemia suelen comer sangre de cerdo para reponer sangre.
La sangre de cerdo también contiene una cierta cantidad de lecitina, que puede inhibir los efectos nocivos de las lipoproteínas de baja densidad y ayudar a prevenir y tratar la aterosclerosis. Es una buena opción para las personas mayores y las personas con enfermedades coronarias. Hiperlipidemia y enfermedad cerebrovascular. Alimento ideal para personas enfermas.