¿De qué está hecho el brandy? No lo creerás.
¿De qué está hecho el brandy?
El brandy es un licor destilado elaborado a partir de la fermentación y destilación de la pulpa o piel de la fruta. El brandy se puede dividir en brandy de uva y brandy de frutas. El aguardiente de uva tiene la mayor cantidad y a menudo se le llama directamente brandy. Los brandies elaborados con frutas distintas de las uvas se denominan brandies de frutas, como Calvados y brandy de cereza. Las uvas se fermentan y destilan para obtener el aguardiente original, incoloro, transparente y de alto contenido alcohólico. El brandy original debe almacenarse en barricas de roble durante mucho tiempo antes de mezclarse con brandy auténtico. El brandy se caracteriza por su color dorado y transparente, agradable fragancia y sabor suave y armonioso.
Las variedades de uva blanca se utilizan generalmente para elaborar brandy, que requiere un bajo contenido de azúcar (120 ~ 180 g/L), alta acidez (≥6 g/L), aroma ligero y neutralidad. Las principales variedades incluyen Baiyuxia, Baiful, Columbine, etc. En la actualidad, las variedades nacionales adecuadas para elaborar brandy incluyen rosa roja, pluma blanca, diente blanco, longan, vino Jiali, etc.
¿Qué tal el brandy francés?
Cualquier aguardiente destilado de uva francés que no sea Cognac y Yearbook se denomina colectivamente brandy. El gobierno no tiene muchas regulaciones rígidas en los procesos de producción, elaboración de cerveza y almacenamiento. En términos generales, estos brandies no requieren una elaboración ni un almacenamiento prolongados antes de poder venderse en el mercado. Tienen muchas marcas, precios bajos, buena calidad y empaques exquisitos, y son muy competitivos en el mercado mundial. El brandy francés suele tener marcados "Napoleón" y "X O" en la etiqueta del vino para distinguir su calidad. Entre ellos, la etiqueta "Napoleón" es la más utilizada. El brandy comúnmente conocido como marca Napoleón incluye a Courvoisier, Martell, Hennessy y Remy Martin, y se les llama las cuatro ciudades.
¿Cómo beber brandy?
Acerca la punta de tu nariz a la boca de la copa. El fuerte olor a vino te hará sentir muy cómodo. Luego, toma un pequeño sorbo de aproximadamente 0,3 onzas. No lo tragues apresuradamente, pon el vino en tu boca y deja que tu lengua y tu boca experimenten plenamente el sabor del vino. Al mismo tiempo, el aire de la boca se exprime hacia la cavidad nasal. El olor a vino que tu nariz siente en tu boca es más fragante, más suave y más fuerte que el olor que huele en la copa. Finalmente, se tragó el vino lentamente.
¿Qué es el brandy?
Licor elaborado a partir de frutas fermentadas y destiladas. Alcohol 40-43 grados. Generalmente 40 grados.
A. El brandy francés es el más famoso del mundo, entre los cuales el Cognac del sur de Francia es el más famoso y es conocido como el "Rey del Brandy".
b. El brandy se elabora principalmente a partir de uvas mediante fermentación y destilación, pero también existen algunos brandies de alta calidad elaborados a partir de manzanas y cerezas, por eso se les llama brandy de cereza o calvados.
Al brandy también se le llama vino inflamable, y los franceses lo llaman “agua de vida”. En Francia hay cuatro categorías principales.
d. La distinción de añada de brandy: ☆☆☆ indica que este vino tiene entre 5 y 8 años; el vino de gama media VO tiene entre 10 y 12 años; VSOP es un vino de alta gama entre 20 y 20 años; 30 años; FOV tiene más de 30 años Vino de alta gama; XO cuvée de más de 50 años.
Todas las destilerías de brandy utilizan letras para distinguir la calidad, de la siguiente manera: E significa ESPECIAL (especial) F significa FINO (bueno) V significa MUY (muy bueno) O significa VIEJO (bueno) S significa SUPERIOR (Bueno) P significa PÁLIDO (claro y viejo) X significa EXTRA (extra) X.O significa un grado de coñac.
La calidad del coñac es superior a la de otros brandies, no sólo por la tecnología de destilación especial en esta zona, sino también porque el suelo y el clima de esta zona son muy buenos, por lo que las uvas producidas son particularmente buenas. .
E. Color: El vino es de color ámbar, limpio y transparente.
f. Sabor: El sabor es delicado, exquisito, heroico y muy singular.
G. Brandy es un vino muy noble.
En circunstancias normales, use una copa de brandy especial, vierta 1 onza de brandy, sostenga la copa con la mano, agítela suavemente y use la temperatura de la palma. Evaporar el aroma del vino, beber brandy es generalmente una cata de vino. Huele antes de beberlo y luego pruébalo lentamente cuando sientas el aroma del vino. (Tenga cuidado de no echar demasiado vino)