¿Se puede utilizar aceite de maíz para freír? ¿Qué se puede sustituir por el aceite de maíz?
Tanto el aceite de maíz como el de soja son principalmente ácidos grasos, por lo que no hay problema a la hora de freír cosas. Además, el contenido de vitamina E en el aceite de maíz es mayor que el del aceite vegetal común, con una gran estabilidad y capacidad antioxidante, un alto punto de ebullición y menos humo de aceite. Especialmente indicado para cocinar y freír alimentos rápidamente. Tiene una estabilidad considerable cuando se fríe a altas temperaturas. La comida frita queda crujiente y deliciosa, y los platos cocidos pueden mantener el color y sabor originales de los platos sin perder el valor nutricional.
2¿Qué puede hacer el aceite de maíz en lugar de la mantequilla? Básicamente se puede reemplazar, ¡solo depende de dónde se use!
Además, si se trata de un aceite especialmente determinado en la fórmula original, como aceite de oliva, aceite de cacahuete, etc., lo mejor es prepararlo según la fórmula. Cualquier cambio afectará a la sensorialidad. propiedades y calidad del producto terminado.
3 Cómo elegir el aceite de maíz A la hora de elegir el aceite de maíz, comprueba si las instrucciones indican que el 100% proviene del germen de maíz preferido y utiliza materias primas no transgénicas. El aceite de maíz de alta calidad debe prensarse utilizando tecnología moderna y es rico en ácidos grasos insaturados, de los cuales el contenido de ácido linoleico es superior al 50%. Es naturalmente puro y libre de colesterol, y es especialmente rico en magnesio, calcio y vitaminas. E y fitoesteroles.
4 Consejos para comer aceite de maíz 1. Si no se calienta hasta que humee, se echará a perder tan pronto como empiece a humear.
2. No lo reutilices, se deteriorará fácilmente si se calienta o se enfría.
3. Freír no más de 3 veces y utilizar aceite resistente a altas temperaturas.
4. No quemar, porque al quemarse se producen fácilmente peróxidos, que pueden provocar lesiones hepáticas y cutáneas.
5. Apriete la tapa después de su uso para evitar el contacto con el aire, que es propenso a la oxidación.
6. Evite colocarlo bajo la luz solar directa o cerca de una estufa sobrecalentada, ya que puede deteriorarse fácilmente. Debe colocarse en un lugar fresco para evitar la penetración de humedad, que puede causar deterioro.