¿Cómo son los frijoles blancos?

Las semillas de frijol blanco vienen en varias formas, como en forma de riñón, ovaladas, planas, cilíndricas, esféricas, etc. También hay muchos colores, como blanco, negro, negro morado, verde y rayas abigarradas. Es un frijol comestible poco común que se usa comúnmente en la comida occidental; Los granos son regordetes, limpios y brillantes, lo que los convierte en la guinda del pastel cuando se usan como guarnición, y son muy conocidos en el país y en el extranjero.

Datos ampliados

Valor principal

Las alubias son ricas en nutrientes. Según las mediciones, cada 100 gramos de frijoles contienen 23,1 gramos de proteínas, 1,3 gramos de grasa, 56,9 gramos de carbohidratos, 0,24 mg de caroteno, 160 mg de calcio, 410 mg de fósforo, 7,3 mg de hierro y ricas vitaminas del grupo B. Los frijoles frescos también son ricos en vitamina C.

Los frijoles son grandes y regordetes, con una textura fina y una rica textura arenosa, y se pueden comer de diversas formas. Se puede hervir y guisar, y es adecuado para hacer pasta de frijoles, pasta de frijoles, sopa, barbacoa, bebidas enlatadas o frías, repostería, dulces, snacks, etc.

Los frijoles blancos son una legumbre comestible común en el mundo y se cultivan en todas las provincias y regiones de mi país. Los frijoles blancos no solo son ricos en valor nutricional, sino que también tienen un alto valor medicinal y para el cuidado de la salud. Es un alimento medicinal y comestible tradicional en mi país.

La investigación científica moderna muestra que el extracto de frijol blanco contiene inhibidores de la α-amilasa altamente activos. Su componente químico es una glicoproteína compleja, que en el extranjero se denomina "bloqueador del almidón".

Actualmente, se ha desarrollado en China un producto de esencia de frijol blanco que puede inhibir la acción de la α-amilasa, bloquear la descomposición del almidón, reducir la absorción de glucosa, reduciendo así el aumento posprandial de azúcar en sangre, la secreción de insulina y la grasa. síntesis.

Puede cooperar eficazmente con la terapia dietética de diabéticos y personas que hacen dieta, para que puedan comer llenos y eliminar el hambre, pero su nivel de azúcar en sangre no será alto después de las comidas y su peso no aumentará.

Las judías tienen un alto valor medicinal. Según los antiguos libros de medicina chinos, tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene los efectos de calentar y reducir el qi, beneficiando el estómago y los intestinos, deteniendo el hipo y tonificando los riñones y el qi. Es una muy buena dieta nutritiva. Los frijoles también tienen un efecto sedante y tienen ciertos efectos curativos sobre el hipo causado por deficiencia y resfriado, resfriado estomacal y vómitos, hematomas, sibilancias y tos, dolor lumbar y neuralgia.

Enciclopedia Baidu-Frijol blanco