¿Qué es la sal y para qué se utiliza?
Definición de sal:
La sal se refiere a un tipo de compuesto en el que iones metálicos o iones amonio (NH4+) se combinan con iones ácidos o iones no metálicos. Las soluciones de sales solubles son conductoras porque hay iones que nadan libremente en la solución, por lo que pueden servir como electrolitos. El ácido clorhídrico no sólo es un producto importante en la industria química de la sal, sino también una materia prima importante para la producción de materiales de silicio. La sal es un tipo de cristal
Definición vital de la sal:
Explicación detallada: la sal, un carácter fonético, proviene de la palabra "闯", que significa "monitor". Significado original: sustancia salada.
Igual que el significado original 〖sal〗
Si haces una sopa, solo tendrás ciruelas saladas. ——"Libro·Shuo Ming Xia"
Lu seda laca sal. ——"Registros históricos·Biografías de Huozhi"
El papel de la sal: (aquí se refiere principalmente a la sal de mesa)
La sal es indispensable en la vida de las personas. La cantidad total de iones de sodio contenidos en el cuerpo adulto es de aproximadamente 60 g, el 80% de los cuales está presente en el líquido extracelular, es decir, en el plasma y el líquido intercelular. Los iones cloruro también se encuentran principalmente en el líquido extracelular. Las funciones fisiológicas de los iones sodio y cloruro incluyen principalmente los siguientes puntos:
1. Mantener la presión osmótica del líquido extracelular
Na y Cl son los principales iones que mantienen la presión osmótica. del líquido extracelular; el K y el HPO4 son los principales iones que mantienen la presión osmótica del líquido intracelular. Entre los cationes totales en el líquido extracelular, el Na representa más del 90% y entre los aniones totales, el Cl representa aproximadamente el 70%. Por tanto, la sal juega un papel importante en el mantenimiento de la presión osmótica y afecta el movimiento del agua en el cuerpo humano.
2. Participa en la regulación del equilibrio ácido-base en el organismo.
El bicarbonato de sodio formado a partir de Na y HCO3 tiene un efecto tampón en la sangre. También existe un equilibrio entre Cl y HCO3 entre el plasma y los glóbulos rojos. Cuando el HCO3 penetra desde los glóbulos rojos, los aniones en los glóbulos rojos disminuyen y el Cl ingresa a los glóbulos rojos para mantener el equilibrio eléctrico. Viceversa, lo mismo es cierto.
3. Los iones cloruro participan en la generación de ácido gástrico en el organismo.
El jugo gástrico es muy ácido, con un pH de aproximadamente 0,9 a 1,5. Sus componentes principales son la pepsina, clorhídrico. ácido y moco. Las células parietales del cuerpo gástrico secretan ácido clorhídrico. Las células parietales transportan HCO3 a la sangre y secretan H al jugo gástrico. En este momento, el Cl ingresa al jugo gástrico desde la sangre a través de las células parietales para mantener el equilibrio eléctrico.