Cómo hacer tomate, pepino y camarones

Cómo hacer tomate, pepino y gambas

Cuando era niña, mi abuela me hacía gambas fritas con tomate y pepino, y siempre las extrañaré en mi corazón. He recopilado una receta de tomate, pepino y gambas espero que os guste.

Ingredientes:

Pepino, gambas, ajo crudo

Condimentos:

álcali comestible, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de ostras (si no la tienes en casa, puedes utilizar salsa de soja ligera baja en sal), almidón, aceite de cocina

Tiempo de funcionamiento:

Veinte minutos

Elaboración:

Lavar el pepino, pelarlo y cortarlo en cubos pequeños como se muestra en la imagen. Luego espolvorea un poco de sal para darle sabor al agua, mezcla bien y reserva.

¡Pelamos las gambas frescas y retiramos las líneas de las gambas!

¡Entonces déjame enseñarte un pequeño consejo sobre hoteles! Mucha gente quiere saber por qué las gambas que freímos en casa no quedan tan crujientes como las que se fríen en los restaurantes al aire libre. El secreto es: ¡álcali comestible! En los camarones lavados, ponga un poco de álcali comestible, la cantidad es suficiente para pellizcar con dos dedos, y luego agarrarlo repetidamente, como masajear los camarones, dejar reposar unos minutos, enjuagar con agua corriente para dejar entrar la humedad. ¡Dentro de los camarones! Escurre el agua, agrega sal y almidón, mezcla bien, como se muestra en la imagen, ¡reserva para usar más tarde!

Pelamos el ajo crudo y lo cortamos en formas como muestra la imagen:

¡Escurre el agua del pepino! Ponga aceite en la olla, caliente el aceite en la olla, vierta los pepinos cortados en cubitos, pique los pepinos y reserve para su uso posterior:

Vierta aceite en la olla nuevamente, espere hasta que el aceite esté a 50 % caliente, y agrega las rodajas de ajo, a fuego lento, remueve el aroma:

Luego vierte los camarones y saltea rápidamente (al tomar esta foto, casi tiré mi teléfono a la olla, ( °_°)... qué peligroso)

Espere hasta que los camarones cambien de color, luego vierta los pepinos cortados en cubitos, agregue salsa de ostras, un poco de azúcar (para realzar la frescura), sofría, apague el Calienta, finalmente agrega la esencia de pollo, sofríe y ¡sácalo de la olla!

También se debe enfatizar que ingredientes como la esencia de pollo y el glutamato monosódico no deben cocinarse a altas temperaturas durante mucho tiempo, ¡de lo contrario se liberará una sustancia dañina para el cuerpo humano! Por lo tanto, después de apagar el fuego, aprovecha el calor residual de las propias verduras, agrégalas y ¡sofríe!

¡Eso es! Eso es todo por el plato de hoy. Pruébalo. ¿Están los camarones mucho más crujientes de lo habitual? ¿Huele a restaurante?

¡Espero que os guste el plato que os enseñé hoy! ¡Hasta la próxima! ¡Voy a comer!