¿Cuánto cuesta congelar manitas de cerdo en agua?
Cómo hacerlo:
Ingredientes principales:
3 manitas de cerdo
Condimento:
Un cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja, una cantidad adecuada de vinagre, media cebolla verde, 5 trozos de jengibre, una cantidad adecuada de ajo, 1 trozo de anís estrellado, 15 trozos de granos de pimienta de Sichuan, un poco de vino para cocinar , un poco de aceite de sésamo, 1 hoja de laurel, una cantidad adecuada de aceite de chile y una cantidad adecuada de agua.
Práctica:
1. Remoje las manos de cerdo en agua limpia durante al menos 2 horas, cambie el agua hasta la mitad y use unas pinzas para sacar los pelos de cerdo restantes (las manos de cerdo existentes). están muy limpios y el pelo es muy pequeño), luego raspa toda la superficie de la piel con una sola cuchilla, para que la mano del cerdo quede limpia;
2. Coloca la mano del cerdo verticalmente sobre la tabla de cortar, y córtalo con un cuchillo entre los dedos;
3. Simplemente corta la parte superior. Cuando haya un hueso adherido al fondo, simplemente ábralo con un cuchillo.
4. Poner las manitas de cerdo en la olla, añadir agua a las manitas de cerdo, hervirlas durante 2 minutos, luego sacarlas y quitarles la espuma.
5. Poner las manitas de cerdo lavadas en la olla a presión y ponerlas en la olla a presión. Añadir el jengibre y la cebolleta;
6. Añadir el anís estrellado, la pimienta en grano, las hojas de laurel y un poco de vino de cocción, añadir menos sal o nada. sal, porque al comer hay que mojarlo en el jugo y luego agregar agua, no se necesitan manos de cerdo;
7. Primero herví los codillos de cerdo y el agua en la olla, los metí en la olla a presión y estuvieron listos rápidamente. Si no tienes prisa, simplemente mételas en la olla a presión como si fueran agua fría. Si usa una olla a presión común, tomará otros 25 minutos después del fuego alto. Utilice una olla normal para cocinar hasta que los codillos de cerdo estén cocidos.
8 Una vez cocida la olla a presión, deje que libere la presión automáticamente, ábrala y saque los codillos de cerdo cuando no estén calientes.
9. Vierta la sopa en el Retire todos los condimentos.
10. Puedes dejar que la sopa en la olla se enfríe y quitarle el aceite, o puedes esperar hasta que las manitas de cerdo estén congeladas y usar una cuchara para raspar el aceite que flota. la superficie congelada al comer;
11. Retire todos los huesos de las manos de cerdo y luego corte la piel y la carne quitadas en trozos pequeños;
12. cortar en trozos pequeños en un recipiente y alisarlos
13. Vierta en la caja la sopa con la que se cocieron las manitas de cerdo, siempre que no haya carne; . A la hora de congelar las manitas de cerdo, puedes darles la vuelta y cortarlas en rodajas finas o en trozos pequeños para mojarlas en la salsa;
15. , póngalo en un tazón pequeño y use una cucharada de agua tibia para hacer el jugo, luego agregue la salsa de soja, el vinagre, el aceite de chile y el aceite de sésamo. Mezcle bien.