¿Cuándo es el mejor momento para añadir sal al cazo?
Consejos para guisar sopa:
Asegúrate de utilizar una cazuela grande (mejor si tienes la barriga grande y la boca pequeña). Una vez que se drena el agua, no se agregará más agua. Después de hervir a fuego medio, cocinar a fuego lento o lento durante más de dos horas. Sólo una cazuela puede producir un sabor único.
Debería haber suficiente jengibre.
Se debe utilizar carne fresca y debe contener una pequeña cantidad de grasa.
Asegúrese de agregar una o dos cosas que puedan eliminar el calor, promover la humedad y fortalecer el bazo, como raíz de loto, lirio, berros, castañas de agua, ñame y rábanos.
Asegúrate de poner una o dos cosas dulces, como unos dátiles rojos, dátiles confitados, una pequeña cantidad de pasas o longanes secos. Ginseng americano, astrágalo, baya de goji, angélica, etc. Se puede agregar según las diferentes necesidades.
Puedes añadir adecuadamente uno o dos tipos de tallos, hongos y frutos secos como flores rey, flores amarillas, setas shiitake, hongos negros, maní, ginkgo y semillas de loto.
También me gustaría recordarte que pongas la menor cantidad de sal posible en la sopa y nada o menos glutamato monosódico.