¿Cómo cocinar cerdo estofado en olla a presión eléctrica?

Ingredientes: 300g de cerdo tricapa con piel, 100g de soja, 5 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar, vino de cocción y especias. El método concreto es el siguiente:

1. 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja y media cucharada de azúcar.

2. Añade agua a la salsa en el bol y cocina con un paquete pequeño de condimentos durante 5 minutos.

3. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos pequeños del mismo tamaño y reservar.

4. Después de que el aroma de las especias salga flotando de la olla, coloque la carne y la soja remojada en la olla y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

5. Después de que la carne cambie ligeramente de color, coloque todos los ingredientes en la olla a presión eléctrica y use la configuración de cocción normal.

6. Después de ser procesada en la olla a presión, la carne ya queda muy sabrosa, grasa pero no grasosa, y se deshace en la boca.

Volver a verter los ingredientes de la olla a presión en la olla, añadir dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de vino de cocción y llevar a ebullición. Si te gusta más jugo, apaga el fuego lo antes posible; si te gusta menos jugo, espera hasta que se reduzca el jugo.

Nota: La cantidad de azúcar la puedes ajustar según tus preferencias. El cerdo estofado hecho con miel quedará mejor.