¿Cuándo agregar repollo a las costillas de cerdo estofadas?
Ingredientes principales: costillas, 50 g de zanahorias, 300 g de col, 30 g de fideos.
Accesorios: aceite comestible, cantidad adecuada de pimienta, unas cuantas anís estrellado, 1 cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de sal.
Costillas de Cerdo Guisadas con Repollo
1 Hervir una olla de costillas y reservar. No se agrega ningún condimento a esta olla de costillas de cerdo. Esta sopa es un caldo, perfecto para cocinar a fuego lento.
2. Lavar la col, cortarla en trozos del tamaño adecuado con la mano o cortarla en trozos del tamaño adecuado con un cuchillo. Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas redondas.
3. Pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante.
4. A continuación poner la col y las zanahorias en el wok y sofreír. El tamaño del repollo será relativamente grande al principio, pero se volverá más pequeño después de un tiempo.
5. Cuando el repollo se fríe durante un tiempo, el volumen disminuye y el repollo se vuelve suave. Vierta un poco de sopa de costilla de cerdo en el repollo. La sopa de repollo con huesos tiene un sabor más fresco y mejor.
6. Poner los fideos en la col, remojarlos previamente o blanquearlos en agua hirviendo, para que los fideos aumenten de tamaño, es decir, que se ablanden y absorban un poco de agua caliente. , así que cuando lo pongas en el repollo, no absorberá todo el caldo de huesos, provocando que el repollo quede frito y tenga mal sabor.
7. Vuelve a poner las costillas en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante un rato. Por un lado, deja que el repollo y las zanahorias absorban los nutrientes y el sabor del caldo de huesos, para que la comida quede más fragante y deliciosa. Por otro lado, cuece a fuego lento los fideos para que las costillas de cerdo queden sabrosas.
Consejos de cocina
1. Es mejor no añadir ningún condimento a las costillas de cerdo estofadas. Esta sopa es la mejor para cocinar y tiene muchos usos. Puedes cocinar fideos u otras cosas.
2. Si la col se parte con la mano, el sabor será diferente a cortarla con un cuchillo. Probar.
No agregues salsa de soja a este plato. La salsa de soja afectará el sabor de la sopa de huesos y el color del repollo, haciendo que el repollo guisado quede más delicioso.
4. Los fideos se deben remojar o hervir con antelación para evitar que absorban toda la sopa de huesos de la olla, y dejar que la col se cocine y se seque.