¿Qué se puede hacer con Wangzhi y tofu fermentado?
Ingredientes: cantidad adecuada de coliflor; un poco de tofu fermentado; un poco de aceite de sésamo; un poco de maicena;
Método de trabajo
1. Lavar la coliflor y partirla en pequeños pétalos;
2 Poner en la olla una cantidad adecuada de agua y un poco de sal. , y poner la coliflor en la olla;
3. Cocinar durante 2-3 minutos y escurrir.
4. Utilizar un cuchillo diagonal para cortar los ajos en trozos pequeños y coger el. la parte blanca del ajo;
5. Prepara la salsa con antelación: pon en tofu fermentado Añade medio trozo de tofu fermentado, salsa de soja, aceite de sésamo y un poco de maicena;
6. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír la parte blanca del ajo hasta que esté fragante;
7. Poner la coliflor en la olla y sofreír a fuego medio;
8. Agrega el condimento y sofríe. Sofreír hasta que la sopa espese;
9. Espolvorear un poco de perejil antes de cocinar.
2. Tofu rojo y panceta de cerdo
Ingredientes: 1,5 libras de panceta de cerdo; medio plato de tofu rojo 2 cucharadas de vino para cocinar; Método de trabajo
1. Calentar el wok, verter la panceta de cerdo lavada y sofreír durante unos 2 minutos;
2. Añadir 2 cucharadas de vino de cocción y seguir revolviendo. -freír durante aproximadamente medio minuto;
3. Añadir la tofu roja fermentada, sofreír uniformemente y verter agua caliente.
4. calentar, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora;
5. Guisar hasta que la sopa esté líquida, encender el fuego alto para secar la sopa final;
6. esencia de pollo y cebolla verde picada, mezclar bien y servir.
En tercer lugar, tofu y espinacas
Materiales: un manojo de espinacas de agua 2 cucharadas de tofu rojo
Método de trabajo
1. Lave las espinacas de agua. Seque las secciones limpias y reserve;
2. Un manojo de espinacas de agua, aproximadamente 1/3 de tofu fermentado, 1 cucharadita de leche fermentada, agregue el jugo. /p>
3. Calentar un wok a fuego alto, agregar 1 cucharada de aceite, girar el wok para distribuir uniformemente el aceite en el wok.
4. hasta que el color se vuelva verde, y luego sofreír rápidamente las hojas de espinacas de agua hasta que se colapsen y se ablanden;
5. Luego vierte la leche fermentada, apaga el fuego y sofríe. uniformemente con el calor residual de la olla;
Cuarto, pasta de tofu
Ingredientes: 100 g de pasta; cantidad adecuada de tofu fermentado 1 cucharada de aceite de oliva; cucharadita de azúcar
Método de trabajo
1. Hervir una olla al fuego y cocinar la pasta;
2. Picar el ajo y reservar;
3. Agrega aceite a otra olla y calienta a fuego alto. Agregue el ajo y reduzca el fuego a bajo. Agregue la tofu fermentada y triture. Sofreír un poco y reducir el fuego.
4. Saque la pasta a medio cocer y envasada y póngala en la olla de tofu fermentado.
5 Agregue una cucharada de sopa de fideos y azúcar, revuelva uniformemente y; Continúe cocinando hasta el momento de empaquetar.