¿Cómo cocinar las tripas de cerdo y qué ingredientes utilizar?

Cómo cocinar tripas de cerdo y qué ingredientes utilizar

Ingredientes principales: 1000 gramos de tripas de cerdo, 2 ajos, 1 pimiento verde y rojo.

Condimento: 1 anís estrellado, 1 trozo de jengibre, 1 gajo de cebolla verde, 3 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de azúcar, apropiado cantidad de sal; para lavar el intestino grueso: cantidades adecuadas de harina, vinagre y sal.

Método:

1. Lavar el intestino grueso del cerdo por dentro y por fuera repetidamente.

2. Poner el intestino grueso lavado en la olla y añadir un poco de agua. Añadir la cantidad adecuada de agua, rodajas de jengibre, cebolletas y una cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición y cocinar durante unos dos minutos;

3. escurrir y cortar en trozos grandes;

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4. Cortar el pimiento verde y rojo en trozos, cortar el jengibre en rodajas y pelar los ajos;

5. . Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, agrega el ajo y sofríe hasta que la superficie del ajo esté ligeramente amarilla. Saca y reserva;

6. en una olla, añadir el intestino grueso y sofreír hasta que salga el aceite;

7. Añadir dos cucharadas de vino de cocción y sofreír uniformemente;

8. salsa, salsa de soja ligera, azúcar y sal, revuelva bien;

9. Agregue la cantidad adecuada de agua caliente, cubra, deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

10. Agrega los ajos previamente fritos y continúa cocinando por unos 10 minutos.

11. Agrega los pimientos verdes y rojos; Calentar, sofreír durante unos 2 minutos.