¿Cómo se elabora el arenque sueco enlatado?

La reputación del arenque enlatado existe desde hace mucho tiempo y estuve interesado en él durante un tiempo. Por supuesto, no lo compré y lo probé simplemente. Todavía no tenía agallas, así que solo vi el video del proceso de preparación de arenques enlatados, solo el último.

En primer lugar, el origen de esta conserva de arenque es que los pescadores suecos encurtían el arenque como alimento hace cientos de años. Más tarde, para ahorrar sal, se introdujo la adición de sal. Sin embargo, para evitar que se pudran, se controlaban a una temperatura determinada y se salaban con sal ligera para evitar que se pudrieran, lo que formó el prototipo del arenque enlatado actual.

El sabor del arenque enlatado es mundialmente famoso. ¿Cómo se hace? Primero, limpie todo el arenque capturado, luego use una máquina para cortar la cabeza y luego use una máquina para exprimir los órganos internos. Esto completa el primer paso.

En segundo lugar, enjuagamos nuevamente el arenque cortado y lo remojamos en agua ligeramente salada a cierta temperatura hasta que el pescado se ablande, lo que se considera el marinado inicial.

A continuación, el arenque se vuelve a envasar en latas. Cabe mencionar que este paso es en forma de reenvasado manual. Se puede decir que los trabajadores de reenvasado tienen mucha confianza. Luego, el arenque enlatado se envasa, se sella, se lava y finalmente se almacena para la fermentación secundaria. El arenque enlatado se considera un producto terminado cuando está completamente hinchado y puede venderse.

Hablando de esto, recordé que China también tiene un manjar similar: el apestoso melón de invierno de Ningbo. Fue la primera vez que recibí un melón de invierno maloliente de un amigo en Ningbo. Pensé que era ilegal. Alguien me envió armas biológicas. Apesta.

Entonces, si no puedes saborear el arenque enlatado pero tienes un poco de curiosidad, puedes comprar una lata de apestoso melón de invierno en Ningbo para experimentarlo.