¿Cómo limpiar las ostras?
En primer lugar, las ostras no deben limpiarse sin abrir sus conchas.
1. Utiliza guantes de goma y cepilla las conchas de las ostras con un cepillo. Este es un paso necesario, las conchas de ostras sólo se pueden lavar.
2. Enjuagar con agua. Este es un paso necesario. Sólo el lavado con agua puede eliminar los restos de suciedad de las ostras. Recuerde no abrir demasiado el agua o dañará la carne de ostra.
3. Remojar las ostras en agua con sal. Esto permite que las ostras escupan arena y eliminen el olor a pescado. Para obtener mejores resultados, también puedes poner el jugo de medio limón y la piel de limón exprimida en el agua con sal.
En segundo lugar, limpia las ostras después de pelarlas.
1. Lavar las ostras sin cáscara con agua limpia. Al limpiar, sigue moviéndote en el agua y pasa las manos por la carne para detectar objetos duros y extraños.
2. La carne de ostra fresca a menudo se mezcla con conchas de ostra rotas u otras impurezas. Lávala con un poco de aceite y recuerda enjuagarla después.
3. Retirar los órganos internos de las ostras. Los despojos de las ostras no sólo son desagradables al paladar, sino que también contienen contaminación por metales pesados, que son perjudiciales para el cuerpo humano si no se eliminan.
4. Espolvorea un poco de maicena sobre las ostras y frótalas así, pero no muy fuerte. La maicena puede quitar la suciedad y frotarla varias veces antes de que quede limpia. Cabe señalar que la maicena no se debe remojar en demasiada agua.
5. Remojar en agua con gas. Puedes remojar la carne de ostra en agua caliente con levadura en polvo. Cuando se ablanda, no sólo se puede limpiar fácilmente, sino que también elimina el olor a ostra. Recuerde enjuagar con agua limpia después del lavado.
6. Lavar la carne de la ostra en el fondo de la concha para evitar que se sedimenten sedimentos y materias extrañas. Este es un paso necesario si necesitas cortar las conchas de las ostras con un cuchillo.