¿Cómo cocinar "berenjenas fritas" en una cocina de inducción?

Cantidad adecuada de berenjena (también se puede añadir un poco de carne picada o añadir más aceite y sofreír, pero no demasiado). Cuando cocine en una placa de inducción, preste atención a la fuente de energía. No conduzcas demasiado al principio. Vierta el aceite, primero agregue la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, la pimienta, el jengibre picado y otros condimentos y saltee hasta que esté fragante, luego agregue un poco de agua, sal, glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de vino de cocción al berenjena. Puedes subir el fuego al máximo. Una vez que tenga un sabor salado, tapa la olla. Después de cocinar a fuego lento durante 2 minutos, espolvoree algunas cebollas verdes picadas en el plato. El sabor será más fragante.

Nota: A la hora de freír berenjenas, córtalas finas, utiliza berenjenas moradas, no las frías.