Receta completa de bollos al vapor con col china y fideos
[Lista de ingredientes]
1 repollo chino, 350 g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de fideos remojados, pimientos pequeños, dos anís estrellado, 160 ml de agua hirviendo, 1 raíz de cebolla verde, 1 jengibre, sal, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocción, esencia de pollo.
2. Dos trozos pequeños de panceta de cerdo, que pesen unos 350 gramos, no tengan demasiada grasa. La mejor proporción de grasa y magro es 2:8.
3. Un trozo de cebolla verde, cortada en trozos pequeños, 1 repollo grande, también cortado en cubitos pequeños, agrega dos cucharadas de sal y deja marinar durante 10 minutos, el agua del interior sabrá mejor; /p>
4. Ahora piquemos la carne, está bien, lámela tú mismo;
5. Pon la carne triturada en un bol más grande, agrega 1 cucharada de sal al gusto, 1 cucharada de azúcar. para realzar la frescura, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocción, un poco de esencia de pollo y fideos, y servir Revuelva en una dirección. Durante todo el proceso de condimento, revuelva en una dirección cada vez que sea necesario.
6. El repollo también se encurte en agua. Envuélvalo en una gasa y séquelo usted mismo. Esto será mejor que exprimirlo a mano y el agua de chile remojada se filtrará;
7 Agrega un trozo de jengibre, cebolla verde picada y el agua de chile recién filtrada al procesador de alimentos y. batir para hacer jugo. Aquí también se filtra y los residuos afectarán el sabor;
8. Agrega el jugo filtrado al relleno de carne varias veces y agrégalo varias veces. Revuelva hasta que el líquido se absorba por completo, luego continúe agregando hasta que el líquido se absorba por completo. Este es un consejo para que la sopa de relleno de carne quede espesa;
9 También se agrega repollo. Finalmente agregue 20 gramos de aceite de cocina y revuelva uniformemente. El objetivo principal de agregar aceite de cocina es retener la humedad y evitar que se escape. En verano, puedes meterlo en el frigorífico entre media hora y 1 hora antes de envasarlo;
Nuestro relleno de cerdo, col y fideos está listo. Realmente delicioso. Aquí hay una receta que probé yo mismo. Realmente delicioso. La carne al vapor no sólo queda tierna y suave, sino que la sopa también sale al darle un mordisco.