¿Puedo seguir bebiendo licor después de haber existido durante mucho tiempo?
¿Puedo seguir bebiendo licor después de mucho tiempo?
¿El licor se vuelve más fragante con el tiempo?
El licor es una mezcla cuyos componentes principales son agua, alcohol y una pequeña cantidad de sustancias aromatizantes.
Estas sustancias aromáticas incluyen principalmente alcoholes, ésteres, ácidos, aldehídos, cetonas, etc.
Cuando la graduación alcohólica es de 53 grados, las moléculas de alcohol son básicamente equivalentes a las moléculas de agua. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, las moléculas de alcohol se asocian con las moléculas de agua para formar macromoléculas de cadena larga y el vino se vuelve más suave.
Hemos estudiado química orgánica y todos sabemos que la descomposición de los ésteres y la esterificación ácido-alcohólica se realizan lentamente utilizando enzimas como catalizadores. Los ésteres del licor se descompondrán y los ácidos se esterificarán, formando un nuevo punto de equilibrio con el tiempo. Después de años de análisis de laboratorio acumulados, se cree que:
1. El vino de alta calidad (alrededor de 50 grados) contiene una variedad de sustancias aromáticas, que son ricas y no pierden luz fácilmente a bajas temperaturas. El éster producido es esencialmente idéntico al éster descompuesto. De esta forma, el vino mejora cada vez más y el licor se puede conservar durante mucho tiempo.
2. El licor bajo en alcohol (licor con 30 a 40 grados) debe almacenarse durante mucho tiempo. Los análisis de laboratorio mostraron que los ésteres disminuyeron y los ácidos aumentaron, lo que indica que los ésteres se descomponen rápidamente y los sintetizan lentamente, por lo que la calidad del licor disminuye después de un almacenamiento prolongado.
3. El licor no producirá sustancias nocivas por mucho tiempo que se almacene.
¿Puedo seguir bebiendo licor después de haber estado abierto durante mucho tiempo?
Por supuesto que puedes beberlo. Cuanto más lo dejes, mejor será hacer reserva. Sin embargo, después de abrir la botella, no sabía tan bien como antes. Algunos saben un poco sosos, pero no están mal para ti, como al principio.
Dejémonos de tonterías. Cuando estaba en la escuela secundaria, tenía que beber incluso si tenía 17 o 18 años. Ahora siento que beber demasiado no tiene ningún beneficio. Normalmente bebo cerveza en las reuniones de amigos, pero no quiero beber demasiado. Si bebo demasiada cerveza, me siento mal y me duele el estómago. Bebí demasiado licor, así que te sugiero que bebas unos cuantos tragos como máximo. ¡No te compares con lo que otros pueden beber, qué puedes beber tú ~!
Cuanto más tiempo se almacene el vino, mejor. ¿Qué tipo de vino dura más es mejor?
El licor no sabe mejor cuanto más tiempo se almacena, depende de tu técnica y de la calidad del licor. Generalmente, los licores con un tiempo de fermentación prolongado son adecuados para el almacenamiento a largo plazo, como los licores con sabor a salsa artesanal y los artesanales de sabor fuerte (fondo de doble rueda). ¿Dónde estás?
¿Este vino sabe mejor cuanto más tiempo se almacena?
No necesariamente, los de gama baja no se pueden almacenar durante mucho tiempo.
¿Sería imposible beber licor si lleva mucho tiempo almacenado?
El vino tiene aroma a vino añejo.
Pero no sé si está desbloqueado.
¿Hay algún vino que no se pueda beber después de mucho tiempo?
La vida útil de la cerveza es generalmente de 6 meses, y algunas son más largas, alrededor de 1 o 2 años. El período de circulación de la cerveza depende de la calidad del almacenamiento. Entonces el período de circulación de la cerveza no es bueno. El sabor de la cerveza cambia mucho dependiendo de cuánto tiempo se envejece y qué tan bien se almacena. La cerveza caducada está un poco agria. . . Lo sabrás después de beberlo. Mientras la cerveza caducada no sea muy vieja, no importa mucho, pero la cerveza caducada no sabe bien. Si te gusta la cerveza, guárdala en el frigorífico y guárdala en un lugar seguro. . . Si tarda demasiado, no lo bebas.
La vida útil de la cerveza normal es de 2 meses; la vida útil de la cerveza cocida con un contenido de azúcar de 11 a 12 grados es de 4 meses; la vida útil de la cerveza de 14 grados es de 3 meses; de cerveza cocida a 10,5 grados es de 50 días;
En la mente de la gente, el vino, especialmente el licor, sabe mejor cuanto más tiempo se almacena. Este no es el caso. No todos los vinos se pueden conservar indefinidamente, como el vino de arroz, el vino, el vino tinto, el vino de frutas, etc. Todos tienen una vida útil y es mejor no beberlos una vez pasada dicha vida útil. Además, la comprensión que la gente tiene del vino añejo es errónea. El verdadero "vino añejo" se refiere al vino elaborado y almacenado en barriles sellados, no al vino sellado en botellas en casa. El vino embotellado se consume mejor dentro de los tres años. Si se almacena durante demasiado tiempo, incluso si no se deteriora, el contenido de alcohol disminuirá y el vino tendrá un sabor débil.
No importa lo malo que sea el vino tinto extranjero, ¡no tiene vida útil! ¡Esto es un requisito completamente rígido en China! De hecho, cuanto más añejo sea el vino, mejor. Generalmente se requiere un período de vencimiento que es de 1 a 5 años.
Los vinos de marcas famosas de gama media y superior se pueden almacenar durante más de 5 años, pero generalmente no más de 65.438,00 años (las marcas famosas de algunas de las principales bodegas de Francia pueden envejecer durante unos 20 años). El momento específico depende del anuario y la situación es diferente cada año. Por supuesto, el vino tinto no "se echará a perder" con el tiempo, pero sí se volverá insípido y sin sabor.
En cuanto al jugo de uva 100% puro, el jugo de uva 100% puro es una especialidad nacional porque muchos fabricantes usan agua azucarada en lugar de jugo de uva para la fermentación.
La afirmación "el vino extranjero no tiene vida útil" es errónea. Sólo los licores destilados como Remy Martin, XO y el whisky no tienen vida útil, mientras que el vino tinto sí.
De acuerdo con las normas de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena y la Administración Nacional de Normas, a partir del 10 de junio de este año se puede omitir la vida útil del vino con una temperatura superior a 10 grados. , que incluye casi todos los vinos y cervezas. Si la vida útil no está marcada, ¿qué significa para nosotros los consumidores? El periodista vio frente al mostrador de vinos de un gran centro comercial de Beijing que la mayoría de los vinos actualmente en el mercado están marcados con una fecha de caducidad. Y dependiendo del lugar y variedad del vino, la vida útil también es diferente. Por ejemplo, la vida útil más corta del vino nacional es de sólo dos años y medio, y la vida útil más larga es de diez años, la vida útil del vino importado es de entre diez y veinte años;
Esta norma se basa en el Código de Normas Internacionales, que es una práctica internacional. En teoría, el vino con una graduación alcohólica superior a 10 grados se puede conservar durante mucho tiempo sin problemas técnicos y tiene determinadas funciones antisépticas. "
Los expertos creen que otros países productores de vino en el mundo han cancelado el requisito de etiquetar la vida útil. Las regulaciones relevantes de mi país son que los productos alcohólicos con una vida útil de menos de 18 meses deben etiquetarse, y aquellos con una vida útil superior a 18 meses no deben etiquetarse. Etiquetado obligatorio. Etiquetar la vida útil es sólo una conducta corporativa. Cancelar la etiqueta no significa que no haya vida útil, pero significa que la empresa tiene que garantizarla. calidad del producto de por vida.
El licor generalmente no tiene una vida útil, pero esto no significa que el licor se almacene por mucho tiempo. Cuanto más tiempo, mejor. Después de 5 años, el sabor del licor normal. El licor de sabor fuerte se volverá más ligero y el aroma se debilitará. El licor añejo con sabor a Maotai es un buen licor, pero aún no se sabe si un licor de sabor fuerte almacenado durante muchos años es un buen licor. La conclusión es bastante controvertida. Los licores con alcohol, especialmente los licores con una temperatura inferior a 32 grados, provocarán fácilmente cambios en su rendimiento y perderán sus características inherentes con el tiempo. El país tiene regulaciones estrictas al respecto, se requiere que las bebidas y el vino tengan un contenido de alcohol inferior a 10. El % debe estar marcado con una vida útil.
¿Se puede beber el licor después de un largo tiempo?
El licor es un alcohol de alta concentración y generalmente no es propenso al crecimiento bacteriano. No caducará. Como dice el refrán, el vino sabe bien.
Por cierto, ¿cuánto tiempo se puede beber el licor normal?
El licor es rico. concentración de alcohol, generalmente no es fácil criar bacterias, por lo que no caducará. Además, se dice que el vino, especialmente el Erguotou elaborado con granos puros como Hongxing Erguotou, sabrá mejor si se deja por un tiempo. Lo importante es que todo el alcohol es fácil de beber, es volátil, por lo que el licor debe sellarse para evitar la exposición al sol y no debe colocarse cerca de una fuente de fuego.
De acuerdo con las normas pertinentes para licores. , las bebidas con un contenido de alcohol de 10 vol o más pueden quedar exentas de esta vida útil porque, por encima de este contenido de alcohol, es básicamente difícil que las bacterias sobrevivan en el vino embotellado almacenado en agua de mar con un ambiente adecuado y un buen sellado. Si el licor embotellado se almacena durante mucho tiempo, algunos indicadores se descompondrán y disminuirán debido a cambios en sus componentes traza, especialmente el licor con bajo contenido de alcohol. Por lo tanto, el licor que se puede almacenar durante mucho tiempo es licor original no degradado o con alto contenido de alcohol. -Licor de calidad Se recomienda beber licor de calidad media en un plazo de 3 a 5 años.
¿Es licor del 52%?
Si el licor del 52% se almacena durante 8 años. , aún se puede beber si el sello no es bueno, el vino se volverá insípido, desagradable e incluso perderá su sabor.
Siempre que el vino esté bien sellado, se puede almacenar por una vez. año, varios años o más de diez años.
Cuanto más tiempo se almacene el vino, más rico será su sabor, y más rico será el aroma del vino si es un vino que tiene. Si se almacena durante muchos años, tendrá un aroma distante después de abrirlo.
Mire los anuncios de los comerciantes de vino.
El vino de 50 años; el vino de 100 años significa que cuanto más tiempo se almacene el vino, mejor.
¿Se puede seguir consumiendo vino blanco añejo después de un año?
Cuanto más tiempo se almacene el licor con sabor a salsa, mejor, porque las características del licor con sabor a salsa son un aroma suave y elegante, un retrogusto prolongado y una fragancia persistente durante la noche, incluso en una taza vacía. El licor de alta calidad con sabor a Maotai debe envejecer durante mucho tiempo para lograr una calidad perfecta y convertirse verdaderamente en un vino de alta gama. Por ejemplo, el vino chino Mazu en Tietuan Mall es un licor con sabor a Maotai de 53 grados.