¿Cuál es la capa externa del intestino de la vaca? ¿Quieres lavarlo?

La capa exterior de los intestinos de res está cubierta con una película mantecosa que debe lavarse.

Los intestinos de ternera se cubren con una fina película de mantequilla. Esta fina película mantecosa huele mal. Y mantequilla. Asegúrese de quitarlo y rasparlo al limpiarlo, para que los intestinos cocidos no tengan un olor peculiar.

Triste de ternera, nombre de la medicina tradicional china. Es el intestino de un tipo de búfalo llamado Bostaurus domesticus Gmelin, o es el intestino de un tipo de búfalo llamado Bubalus bubalis Linnaeus. Tiene el efecto de engrosar los intestinos y se utiliza a menudo para los gases intestinales, las hemorroides y las fugas.