Cómo hacer pollo al horno con sal

El pollo al horno con sal es un plato tradicional de Dongjiang, Guangdong. Evolucionó a partir del pollo de agua salada. Originalmente, el pollo cocido se envolvía en papel y se marinaba en un montón de sal marina. El pollo estaba delicioso y salado. Más tarde, para acortar el tiempo de marinado, la gente cambió el método y guisaron sal marina y pollo para hacer pollo en salmuera. No esperaba que el pollo tuviera un sabor más delicioso y tierno.

Ingredientes de la receta:

Pollo local (1, aproximadamente 2 libras), sal marina gruesa (6 paquetes de 1 libra cada uno), lechuga (5 piezas), galanga (media pequeña bloque), papel blanco (1 pieza), sal refinada (1 cucharada), comino en polvo (65448).

Método de elaboración:

1. Lavar la galanga, cortarla en polvo y aplicarla uniformemente sobre el pollo junto con 1 cucharada de sal y 1/2 cucharada de comino en polvo. y, por cierto, retira algunas. A continuación, alisa un trozo de papel blanco y envuelve el pollo en el papel;

2 Vierte 2 paquetes de sal marina gruesa en la olla, luego vierte 1 tazón de. agua, agregue el pollo envuelto en papel, luego vierta 4 paquetes de sal marina gruesa, tape la olla, cocine a fuego alto por 10 minutos, luego cambie a fuego medio y cocine por otros 20 minutos, luego apague el fuego. y dejar reposar durante 30 minutos;

3. Extiende las hojas de lechuga lavadas a un lado del plato, saca la sal marina de la olla, quita el papel del pollo, usa palillos para tomar el. Saque el pollo y colóquelo en el plato, y use sal de Dongjiang para asar el pollo hasta que esté cocido. [Zona de comedor]

Cómo hacer pollo salado Hakka

El pollo salado Hakka ha sido amado por la gente en el país y en el extranjero desde la antigüedad y tiene una reputación de larga data. Su piel es suave y tierna, fragante y deliciosa, y tiene propiedades calentadoras y tónicas.

Ingredientes de la receta:

1 pollo (unos 3 kilos), 3 kilos de sal gorda, 1 trozo de papel de gasa, 1 trozo de papel.

Método de producción:

1. Lavar el pollo, secarlo, colgarlo para que se seque al aire, intentar secarlo lo más posible.

2; Corta las dos patas de pollo. Inserta la cola en la panza, envuélvela con una gasa y utiliza palillos para pasar por el cuello y la cola del pollo para evitar que la gasa se desparrame;

3. Cortar un trozo de papel de aluminio casi más grande que la olla que estás usando y extenderlo por el fondo;

4 Calentar el wok, añadir sal gorda y freír hasta que esté amarillo;

5. Unte aproximadamente 1/3 de la sal gruesa en el fondo de la olla, agregue el pollo y cubra con la sal gruesa restante. Extienda la masa, hornee a fuego lento por 6 minutos, dé la vuelta al pollo y hornee por otro tiempo. 6 minutos, y finalmente apaga el fuego por 12 minutos. El pollo al horno con sal Hakka está listo.

Habilidades culinarias:

1. El efecto olla es mejor, porque el proceso de asado dejará la piel del pollo crujiente y no se puede utilizar papel de aluminio como base.

2. Si el pollo pesa alrededor de 2 libras, 10 minutos son suficientes;

3 La cantidad de sal debe ser igual a la cantidad de pollo.

Cómo hacer pollo al horno con sal en olla arrocera

Ingredientes de la receta:

20 gramos de sal refinada, 10 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de galanga en polvo, y 50 gramos de petróleo crudo.

Método de elaboración:

1. Poner sal refinada, glutamato monosódico y jengibre en polvo dentro y fuera de la cavidad del pollo, frotarlo por dentro y por fuera con las manos para que la sal tenga un sabor uniforme. luego ponga las rodajas de jengibre en la cavidad del pollo;

2. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla arrocera y encienda el interruptor eléctrico, coloque el pollo marinado y encienda la olla. Después de que el pollo vuelva a dispararse, vuelva a encender el interruptor. Repita varias veces hasta que el pollo esté completamente cocido (el proceso dura unos 20 minutos), córtelo en trozos y colóquelo en un plato. estufa.