¿De dónde viene el café con caca de gato?
Los indonesios descubrieron que los granos de café fermentados en los intestinos de los gatos algalia son particularmente espesos y suaves, por lo que recolectaron los excrementos de los gatos algalia, seleccionaron los granos de café y los prepararon para beber. Debido a la rara producción y al proceso de fermentación único, el sabor es completamente diferente al del café común.
Tradicionalmente, las cerezas de café se lavan o se secan al sol para quitarles la cáscara, la pulpa y el pergamino, y finalmente se retiran los granos de café. Sin embargo, Ruwak utiliza la fermentación natural del cuerpo para extraer los granos de café.
Datos ampliados:
El gato cocotero de Indonesia es un omnívoro, no solo come semillas, sino también insectos, serpientes, aves, anfibios y reptiles. Por lo tanto, las heces excretadas por gatos salvajes reales de los cocoteros se mezclarán con diversas sustancias. Hay agricultores en Indonesia que atrapan gatos de coco, los crían y les dan de comer granos de café. Sin embargo, todavía existen algunas diferencias entre el cultivo artificial y el cultivo natural.
A los gatos de algalia les gusta elegir como alimento las bayas de café más maduras, dulces, regordetas y jugosas del cafeto. Pero después de que las cerezas de café pasan por su sistema digestivo, sólo se digiere la pulpa fuera de las bayas, y los granos de café duros son excretados intactos por el sistema digestivo de la civeta.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Civet Cat