¿Cómo hacer delicioso el residuo de manteca de cerdo?

Hablando de residuos de manteca de cerdo, creo que los amigos que han comido manteca de cerdo lo conocen. El residuo de manteca de cerdo es el residuo de aceite que queda después de freír la grasa de cerdo. En comparación con el aceite vegetal común, la manteca de cerdo tiene un aroma insustituible. Contiene una variedad de ácidos grasos, con cantidades casi iguales de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados. Tiene ciertos nutrientes y puede aportar calorías extremadamente altas. El residuo de manteca de cerdo que queda después de hervir la manteca probablemente lo come todo el mundo cuando era niño. Después de que mi madre refina la manteca de cerdo, espolvorea un poco de sal sobre los residuos de aceite y se lo come directamente, o saltea algunas verduras. Sabe muy bien. En este tutorial de comida, Tian Jian Food Store le enseñará cómo utilizar residuos de manteca de cerdo para cocinar varios platos caseros deliciosos. Amigos a los que les gusta comer, apúrate y léelo. Amigos a los que les gusta comer, no olvides seguirme. Actualizaré y compartiré diferentes tutoriales de comida todos los días. ¡Creo que siempre hay un plato que quieres aprender!

Residuos de Manteca Frita con Chile N°1

Los ingredientes son los siguientes: 1 carne de cerdo (carne grasa), 1 pimienta, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, 65438 chile en polvo.

El método específico es el siguiente: Hervir la grasa y conservarla para su uso posterior. Cortar el pimiento suburbano, picar el jengibre y el ajo y reservar. Primero sofreímos los pimientos verdes en una sartén caliente y los ponemos en un bol para su uso posterior. Coloque el residuo de manteca en la olla, séquelo lentamente a fuego lento, luego agregue el jengibre picado, el ajo y el pimiento verde seco, saltee y agregue todos los condimentos excepto el jengibre y el ajo. Agrega vinagre antes de la última olla.

Rollo de flores de heces de manteca nº2

Los ingredientes son los siguientes: 500 g de harina baja en gluten, 10 g de levadura (seca), 13 g de sal, 5 g de cebolletas, 270 g de agua (tibia). ), un poco de heces de manteca de cerdo, 30 g de azúcar, 40 g de aceite vegetal.

El método concreto es el siguiente: primero picar los restos de manteca, lavar las cebolletas y cortarlas en polvo. Ponga el residuo de manteca y la cebolla verde picada en un tazón pequeño, agregue sal, azúcar y aceite. La cantidad de sal y azúcar es aproximadamente 1:1. Nos gusta comer más dulce y menos salado, y luego remover y reservar, amasando la masa hasta obtener una masa un poco más blanda, un poco más blanda que la masa que usamos para hacer bollos al vapor. ¿Por qué? Debido a que es necesario amasar los bollos hasta obtener hermosas arrugas al hacerlos, la superficie debe ser más dura para que los patrones no desaparezcan rápidamente cuando se cocinen al vapor más tarde. En cuanto al Hanamaki, se hace hincapié en una textura suave que combina bien con el envoltorio. Por supuesto, es necesario estirarlo un poco más suave y enrollarlo hasta formar una pieza rectangular. Distribuya las cebollas y los restos de aceite de manera uniforme sobre las rodajas. No las esparza por todas partes, porque luego se enrollarán y será difícil recoger el aceite. Enróllalo, córtalo en tamaños iguales, toma uno de ellos, presiónalo con palillos y luego conviértelo en un rollo de flores. En verano, a veces 20 minutos son suficientes. En resumen, visualmente es más grande que antes. ¡Luego cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos!

Sopa de tofu con residuos de manteca nº3

Los ingredientes son los siguientes: 1 tofu tierno, 50g de residuo de manteca, cantidad adecuada de almidón, 1 apio, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pollo esencia, 1 cucharada de aceite de sésamo.

El método específico es el siguiente: Hervir agua en una olla, agregar el residuo de manteca y llevar a ebullición Cortar el tofu en trozos pequeños y cortar el apio en polvo Agregar el tofu y el apio en polvo y llevar. Hasta que hierva, mezcle el almidón y el agua y vierta la sopa mientras revuelve, agregue sal y esencia de pollo, y agregue unas gotas de aceite de sésamo después de sacarlo de la olla.