Sopa dahuriana de zanahoria y costillas de cerdo

Ingredientes Preparación

1 300g de costillas de Angélica dahurica y zanahoria, 4 dátiles rojos, dos raíces pequeñas de cebollita verde, 4 rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de vino de cocción.

Pasos del método

1. Lavar y cortar todos los ingredientes, atar las cebolletas, cortar las zanahorias en cubos y cortar las costillas en cubos.

2. Agrega agua a la olla, agrega un poco de vino de cocción, mete las costillas y hierve para quitar la sangre, luego lava y escurre.

3. Ponga las costillas de cerdo blanqueadas, las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y los dátiles rojos en la olla. Agregue suficiente agua a la vez, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. durante 1 hora.

4. Añade las zanahorias y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto antes de servir.

Valor nutricional

Las zanahorias se utilizan como "fruta, verdura y medicina". Son de naturaleza plana y de sabor dulce. La medicina tradicional china cree que pueden nutrir el medio y el cuerpo. Reduce el qi, beneficia el pecho y el diafragma, humedece los intestinos y el estómago y calma los cinco órganos internos. La nutrición moderna cree que la alimentación regular puede mejorar la condición física, mejorar la inmunidad e hidratar la piel. Úselo para cocinar costillas de cerdo, la sopa quedará deliciosa, dulce y húmeda, y podrá reponer la energía vital.