¿Cuál es la forma más nutritiva de comer tendón de res? ¿Qué valor nutricional tiene?
2. tiene músculos y huesos fuertes Eficacia: Tiene un buen efecto terapéutico en personas con dolor de cintura y rodillas y cuerpos delgados. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. Información complementaria sobre el tendón de res: primero rompa el tendón de res con un palo de madera para suavizarlo (fácil de hinchar, producto terminado crujiente, alto rendimiento), luego sumérjalo en agua durante 12 horas, luego agregue agua para cocinar al vapor o guisar durante 4 horas. . Después de que el tendón se ablande, sumérjalo en agua durante 2 horas, retire la capa exterior de fascia y luego enjuáguelo con agua antes de usarlo. El tendón de ternera es apto para todos: la población general puede comerlo.
1. Adecuado para personas con debilidad física, cintura y rodillas débiles, deficiencia posparto y resfriado, dolor abdominal y hernia por frío, y náuseas y vómitos debido a una deficiencia moderada.
2. Quienes tengan fiebre exógena o calor interno no deben consumirlo. Efectos terapéuticos del tendón de res: el tendón de res es dulce y cálido y ingresa al meridiano del bazo y el riñón;
Tiene el efecto de reponer el qi, reponer la deficiencia y calentar el medio;
Puede tratar la fatiga, la pérdida de peso, el dolor y la debilidad en la cintura y las rodillas, la deficiencia posparto y el frío, el dolor abdominal, la hernia por frío, la deficiencia a medio plazo y las náuseas. Ingredientes para tendón de ternera estofado: Ingredientes: 750 gramos de tendón de ternera.
Accesorios: 100g de col, 13g de almidón (habas).
Condimento: 10 g de jengibre, 1 g de canela, 10 g de cebolla verde, 30 g de vino de arroz, 2 g de aceite de sésamo, 2 g de salsa de soja, 40 g de aceite de cacahuete, 1 g de glutamato monosódico. Características del tendón de ternera estofado: color rojo, jugo espeso y crujiente, sabor suave y glutinoso. Enseñarle cómo hacer tendón de res estofado, cómo hacer delicioso tendón de res estofado1. Lavar los tendones de res, ponerlos en una olla con agua fría, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, sacarlos, quitarles los huesos rotos, raspar la piel superficial y cortar en tiras de 7 cm de largo;
2 Tome un tazón de cerámica grande, use la rejilla de bambú como base, agregue el tendón de res, la canela, el vino de arroz, la salsa de soja, la sal refinada, la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y el agua, y deje hervir. a fuego alto y cocine a fuego lento durante 4-5 horas;
3. Cocine a fuego lento Retírelo del fuego cuando los tendones estén tiernos y quede una pequeña cantidad de jugo espeso. Saque las cebollas, el jengibre y la canela, saque los tendones gruesos y córtelos para que tengan un grosor uniforme.
4 Coloque el wok a fuego alto, agregue aceite de maní, caliente hasta que esté 80% caliente; y lavar Poner la suma de repollo en el wok, sofreír con sal refinada y colocarlo alrededor del plato de porcelana;
5. Agregar aceite de maní al wok, calentar al 80%, sofreír. los tendones de res, cocine el jugo original y deje hervir. Agregue el glutamato monosódico, espese con almidón húmedo, colóquelo en el medio de un plato de porcelana grande y rocíe con aceite de sésamo. Consejos para hacer tendón de res estofado: El tendón de res fresco debe hervirse en agua durante unos 10 minutos para eliminar el olor a pescado antes de convertirlo en un plato delicioso.