¿Son las orejas de cerdo, las manitas de cerdo y la piel de cerdo alimentos ricos en calorías?

Las actividades de la vida humana requieren energía para mantenerse. Los carbohidratos en los alimentos son la fuente más importante de energía humana. La energía proporcionada por los carbohidratos representa el 40%-80% de la energía total [1]. Los alimentos ricos en calorías, como su nombre lo indica, son alimentos con mayor energía, refiriéndose generalmente a alimentos con mayor contenido de carbohidratos como el almidón y el azúcar.

La cantidad de calorías que los alimentos pueden aportar al cuerpo humano es relativa. Actualmente no existe una definición clara de alimentos ricos en calorías. ¿Qué tan alto es el contenido calórico? Así como los padres suelen decir que los hijos de otras personas son excelentes, ¿qué significa ser considerado excelente? Probablemente, a los ojos de los padres, sólo se considera bueno a aquellos que son mejores que sus hijos.

Existe una diferencia entre alto y bajo, y lo mismo ocurre con los alimentos ricos en calorías, que deben ser relativos a los alimentos bajos en calorías. En comparación con las frutas y verduras, que tienen menos calorías, ciertamente se puede decir que la carne tiene más calorías.

Entonces, ¿cuál es la energía de la carne de cerdo?

En comparación con la carne grasa de cerdo y la carne magra, las calorías de las orejas de cerdo, las manitas de cerdo y la piel de cerdo son moderadas o incluso bajas, y se acercan más a la energía de la carne magra. Por supuesto, los diferentes métodos de cocción también afectan las calorías de los alimentos. Para el mismo alimento, cocinar al vapor suele ser más barato que freír.

La versión de 2013 de la ingesta energética diaria recomendada para los residentes chinos es de 2250-2600 kcal para hombres adultos con actividad física de ligera a moderada y de 1800-2100 kcal para mujeres adultas con actividad física de ligera a moderada [1] . Los bebés, los niños y adolescentes, las madres embarazadas y lactantes y los ancianos tienen diferentes características fisiológicas y diferentes necesidades energéticas.

De hecho, no tiene sentido evitar la ingesta de alimentos y simplemente hablar de las calorías de los alimentos. Hablar de las calorías por cantidad y controlar adecuadamente la ingesta de alimentos en función de las calorías son las cualidades básicas que debe poseer un entusiasta de la gastronomía. El consumo excesivo de alimentos bajos en calorías también puede provocar problemas de salud.

Generalmente, el contenido energético de una hamburguesa es de 456 kcal por 100 kcal. Comer la misma cantidad de comida, orejas de cerdo, manitas de cerdo y piel de cerdo, produce menos energía que una hamburguesa.

Resumen

Las llamadas altas calorías son relativas. Como la carne, las orejas, las manitas y la piel de cerdo deben tener más calorías que las verduras y las frutas, pero en comparación con las hamburguesas, las orejas, las manitas y la piel de cerdo tienen menos calorías que las hamburguesas. No todos los alimentos ricos en calorías son malos, pero los alimentos bajos en calorías se pueden consumir sin restricciones.

Para el consumo de orejas de cerdo, manitas y piel de cerdo, lo mejor es prestar atención a cantidades adecuadas, combinaciones razonables, dieta equilibrada y control del aporte calórico diario.